鱿鱼是一种美食佳品，不仅味美，更富含丰富的营养。富含蛋白质和人体所需的氨基酸，它还是一种低热量的食品，其中所含的牛磺酸可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼还含有多种微量元素，如硒等，具有抗病毒、抗射线的作用。在中医理论中，鱿鱼被赞有滋阴养胃、补虚润肤的神奇功效。
想象一下各种鱿鱼美食：炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等，每一口都让人陶醉。有趣的是，吃一口鱿鱼，就相当于吃了40口肥肉的满足感。
值得注意的是，每100克鱿鱼的胆固醇含量极高，达到615毫克。这个数据令人震惊，因为它远高于许多常见的食材：是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、瘦猪肉的7倍，甚至豆制品的615倍。
尽管鱿鱼美味，却并非人人适宜。对于高血脂、高胆血症、动脉硬化等心血管病患者以及肝病患者来说，食用鱿鱼需要谨慎。鱿鱼性质寒冷，对于脾胃虚寒的人来说也不宜多食。如果你是湿疹、荨麻疹患者，那么请避免食用鱿鱼，因为它是发物。
“肚子一空，万事皆空”，这句俗语凸显了饮食的重要性。如今，随着生活质量的提高，我们不仅要吃饱，更要吃好。吃什么、怎么吃，成为我们关注的焦点。在享受鱿鱼美味的我们也要关注自己的身体状况，选择科学合理的饮食方式。推荐阅读：饮食频道，带你走进科学饮食的世界。了解晚餐的三大禁忌对于都市人来说也至关重要。不妨尝试家常菜的酥炸牛蒡或者改变番茄的食用方式，也许你会有新的发现。
