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陈皮牛肉丸

  • 人工授精
  • 2025-05-22
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【中华美食制作】陈皮牛肉丸的制作秘籍

需要的材料有:精选的牛肉适量,清脆可口的荸荠适量,一个纯净的鸡蛋白,以及适量的淀粉。别忘了准备我们的秘密武器——陈皮。为了增加味道的和层次,还需要葱、姜、生抽、蚝油、香菜、苏打粉、糖、米酒和胡椒粉等调料。

制作步骤开始啦!马蹄即荸荠要剥皮后剁碎。陈皮也要泡软,然后切成细碎。香菜切成细末,姜要提取姜汁或者切成姜末,葱切成葱末。

接下来,将牛绞肉放入一个大碗中,加入陈皮碎、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末和姜汁。用手或者搅拌器搅打均匀,让所有的调料充分融入牛肉中。

然后,慢慢加入一些清水,继续搅打,直到牛肉有明显的弹性。这一步是关键,要让牛肉丸有劲道,口感更佳。接着,加入香菜和马蹄碎,搅拌均匀。

下一步,将混合好的牛肉馅在手中挤成圆球状,放在已经准备好的盘子上。然后,将盘子放入蒸锅中,加入开水,蒸煮大约10分钟。(请注意,蒸煮时间根据牛肉丸的实际份量来调整。)

当香气四溢,牛肉丸蒸熟后,就可以出锅啦!一个个饱满的陈皮牛肉丸,散发着诱人的香气,让人垂涎欲滴。

尝一口,牛肉鲜嫩多汁,搭配陈皮的香气和荸荠的清脆,让人回味无穷。这就是中华美食的魅力,简单几步,就能将普通的食材变成美味佳肴。

自己动手制作陈皮牛肉丸,不仅能享受美食,还能感受制作的乐趣。快试试吧,让你的味蕾享受一次美妙的旅程!

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