春天是肝火旺盛的季节，对于肝脏健康不佳的朋友们来说，除了调节情绪，饮食调理同样重要。为此，推荐一款丝瓜护肝汤，既润燥又护肝，实为春季养生的理想之选。
食材准备：
猪肝约百克至两百克，选择新鲜猪肝，洗净备用。丝瓜选用长条状，味道浓郁且肉质嫩滑的品种为佳，准备一根，去皮后洗净。还需准备枸杞一把，生姜一块切片，以及其他炒菜常用的调味料。
食材处理：
猪肝清洗干净后，切成条状，用水冲洗干净，直至表面呈现白色。这样处理过的猪肝在煮汤时血沫子较少。丝瓜去皮后切成段，再切成细条。生姜切成丝，与猪肝混合，有助于去除猪肝的腥味。
煮汤流程：
先将猪肝放入开水中焯水，待水开后撇去血沫，然后换新的开水。确保使用开水煮猪肝，这样煮出的猪肝口感更嫩。接着，热锅凉油，放入葱蒜爆香，将爆香的油倒入猪肝水中，增加汤的香气。当猪肝快煮熟时，加入丝瓜和枸杞，大火煮沸后转小火慢炖。根据个人口味加入适量的调味料。
这款丝瓜护肝汤以猪肝和丝瓜为主料，不仅口感鲜美，还具有很好的护肝效果。猪肝富含营养，有助于养肝；丝瓜则是降燥的好食材。两者搭配，既能享受美味，又能达到护肝的效果。在春燥之际，为自己和家人煮一碗这样的汤，不仅滋润身心，更是对健康的关爱。
温馨提示：在烹饪过程中，注意火候与时间的把握，以确保汤的鲜美与食材的营养不流失。根据个人体质选择食材的量与搭配，以达到最佳的养生效果。
