鸡蛋是婴幼儿添加辅食的不二之选，其丰富的营养，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素以及铁、钙、钾等矿物质，尤其是卵磷脂和卵黄素，对于宝宝的身体发育具有特别重要的作用。这并不意味着鸡蛋吃得越多越好。
对于1到2岁的孩子来说，每天需要大约40克的蛋白质。除了日常饮食中的蛋白质，再额外添加1到1.5个鸡蛋就足够满足他们的需求了。对于蛋黄的摄入，开始时应将四分之一的蛋黄研碎混入奶糕中食用，随后逐渐增加至半到整个蛋黄。如果摄入过多，可能会对孩子的胃肠道造成负担，导致消化和吸收功能障碍，引发消化不良和营养不良。
鸡蛋还有一些特殊的属性。比如，它有发酵特性，如果孩子在皮肤生疮化脓的情况下食用，可能会使病情加剧。有些家长会用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，这种做法存在一定的风险。因为即使经过开水冲泡，鸡蛋中的细菌和寄生虫卵也不一定能被完全杀死，这样容易引起腹泻和寄生虫病。若鸡蛋中含有某些病菌，如“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，孩子食用后可能会患上伤寒或肠炎。而如果鸡蛋中只存在大量毒素，那么孩子可能会出现急性食物中毒的症状，如呕吐、腹泻、腹痛、高热、疲乏等。
尽管有民间传闻称生鸡蛋能治疗小儿便秘，但实际上这种做法不仅无法治疗便秘，还可能导致“弓形虫”感染，甚至引发一系列严重的症状，如肺炎、心肌炎、斑丘疹等，严重的情况下可能致命。
小儿的脏器都非常娇嫩脆弱，尤其是消化器官。在给孩子吃鸡蛋时，一定要注意适量，并不是越多越好。鸡蛋一定要煮熟后食用，蒸蛋是最好的选择。不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。在享受鸡蛋带来的营养时，我们也要警惕其中的风险。
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