深入解读“发物”：传统智慧中的健康秘密
我们时常听到老人告诫我们某些食物是“发”的，特别是在生病的时候，更是不能触碰。那么，“发”究竟是何意？哪些食物又属于“发物”呢？让我们跟随唐迪佑医师的解读，一起这传统智慧中的健康秘密。
在广西中医学院第一附属医院仁爱分院经方研究所的唐迪佑医师看来，中医并没有“发物”这一明确说法，但发物的性质与中医所说的“反病”有相似之处。那么，什么是“发物”呢？简单来说，发物就是指那些可能引发旧病复发或使新病加重的食物。
比如，我们常听到的“笋”，南宁的市民李女士就因为曾经患有妇科肿瘤而被告知不能吃酸笋。唐医师解释说，无论是肿瘤还是其他慢性病的患者，都不宜食用酸笋。因为酸在中医中有收敛的作用，而笋属寒性，患者食用后，邪气可能被收在体内，从而加重病情或延缓愈合。
在我国民间，一些食物如海鲜、羊肉、猪肉、猪蹄、鹅等被公认为“发物”。唐迪佑医师认为，民间经验是有一定道理的。比如羊肉性大热，某些特定病情的患者食用后可能导致旧病复发。而鹅肉，根据《本草纲目》，其“气味俱厚，动风，发疮”，因此皮肤病、过敏性疾病、热病的患者都应忌食。
中医并没有对发物给出明确的解释，但在一些古代医书中，如元代名医张仲景的《伤寒论》，我们可以找到关于食物禁忌的记载。张仲景在介绍桂枝汤时提到，服用此汤时应禁生冷、黏滑、肉面等食物，因为这些食物可能使病情反复。这大概是最初关于发物的记载。
根据中医的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫”的分类，发物可分为六大类。包括发热之物，如羊肉等；发风之物，如虾等；发湿热之物，如糯米等；发冷积之物，如西瓜等；发动血之物，如海椒等；以及发滞气之物，如羊肉等。这些食物都有可能使某些特定疾病复发或加重。
“发物”是中国传统智慧中对食物与健康关系的一种深刻洞察。我们在享受美食的也要了解食物的属性，根据自身健康状况合理选择。这样，我们才能在享受美食的更好地保护自己的健康。
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