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生活中，总有一些饮食习惯看似平常，却暗藏着健康隐患。医生在临床中发现，许多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，都有一个共同的特点——喜欢吃滚烫的食物。这些患者每顿饭都偏爱那些刚出锅的、热气腾腾的美食，甚至有些人在平日里还喜欢喝热茶。就是这种对烫食的偏爱，为他们日后的病痛埋下了隐患。
近年来，不断有报道指出，饮热茶会对食管的“黏膜屏障”造成破坏。在我国食管癌高发地区，流行病学调查显示，很多食管癌患者都有热饮、硬食、快食或饮酒的不良习惯。动物实验也证明，这些行为都会对食道黏膜产生一定的灼伤和腐蚀作用，长期如此，黏膜细胞可能出现增生性病变，甚至发生癌变。
除了热食之外，狼吞虎咽仿佛成了现代上班族的一个通病。在快节奏的生活中，吃饭似乎只是为了满足身体的基本需求，于是，吃饭速度越来越快。这样的饮食习惯却对身体健康极为不利。快速进食导致食物咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，引发慢性炎症。快速进食会使食物团块体积大，对消化道产生较强的机械刺激，长期下来可能引起消化道损伤甚至癌变。
说到吃得过饱，我们的先辈早在很久之前就认识到了它的危害。《黄帝内经》里那句经典的“饮食自倍，肠胃乃伤”，说的就是这个道理。过量进食会使肠胃功能失调，时间长了，疾病甚至癌变就难以避免。中医古书《济生方》也强调了过量饮食的弊端。
生活水平的提高也改变了人们的饮食习惯。许多人因为工作的原因经常在外面应酬，这样的饮食方式对身体健康同样不利。外面的食物为了追求色香味，常常采用高温油炸的方法或加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。而人们在聚会中大量饮酒、饮食无定时等，更是加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。
就餐环境的不愉快也不容忽视。现代研究发现，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。不良的情绪如忧郁、焦虑、失望和悲伤等常常是癌症发生的前奏。如果在不愉快的环境中就餐，会直接影响脾胃功能，导致脾胃运化失调、肝气不舒，最终可能引起气滞血淤，为癌症的发生创造条件。现代人应该重视饮食习惯和生活环境对健康的影响，保持良好的生活习惯和乐观的心态。
