牛奶、葡萄等食品对于降低胆固醇有着不可忽视的作用。这些食品富含各种有益的营养成分，它们共同的特点就是能够有效地调节人体内的胆固醇水平，维护我们的心血管健康。
牛奶不仅味美，更是营养丰富的健康饮品。它含有的乳清酸和钙质不仅能够抑制胆固醇在动脉血管壁的沉积，还能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而从源头上减少胆固醇的产生。这无疑为那些需要调节胆固醇水平的人们提供了一道健康的保障。
葡萄、葡萄汁以及葡萄酒都含有一种名为白黎芦醇的物质，这种物质是天然的胆固醇降低剂。动物实验已经证明，它能使胆固醇降低，同时还能抑制血小板的聚集，对于高脂血症患者来说，葡萄无疑是最好的食品之一。
海带富含牛黄酸，还有食物纤维藻酸，这些成分可以有效地降低血脂及胆汁中的胆固醇。其独特的营养成分使其在降低胆固醇方面表现出色。
玉米是一种营养丰富的食品，其含有的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等都具有降低血清胆固醇的作用。印第安人因以玉米为主食，所以几乎没有高血压、冠心病的发生。
苹果因其富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。实验证明，坚持每天食用两个苹果，大多数人的血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
大蒜含有的硫化合物的混合物能够减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。其独特的成分使其成为降低胆固醇的一种有效食品。
韭菜除了含有多种营养成分外，还含有大量的纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，有助于排除肠道中多余的脂肪。
洋葱含有前列腺素A，有舒张血管、降低血压的功能。其含有的稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸能够降血脂，预防动脉硬化。特别是40几岁的人，更应该多吃洋葱以维护心血管健康。
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。这是一种健康的食物选择，可以帮助我们维持健康的胆固醇水平。
冬瓜经常食用能够去除身体多余的脂肪，起到减肥的作用。对于那些希望保持身材的人们来说，冬瓜是一种理想的食物选择。
胡萝卜富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合后从大便中排出，从而促使血液中胆固醇的水平降低。这是一种自然的、健康的方式去降低胆固醇。
这些食品的共同特点就是在保持我们身体健康的有效地调节胆固醇水平。为了我们的健康，不妨将这些食物纳入我们的日常饮食之中。
