金秋时节，丹桂飘香，丰收的喜悦弥漫在北岳大地。在这充满生机的日子里，首届浑源“恒山黄芪”烹饪大赛于9月28日在崭新启幕的黄芪文化园盛大开幕。此刻，六位中国顶级烹饪大师——侯玉瑞、马志和、胡桃生、唐习鹏、郝振江、王卫齐聚一堂，与来自全国各地的近五十位厨艺名师，共同见证了这一历史时刻。
这场大赛是在大同市农业农村局的指导下，由浑源县委和浑源县人民主办，并由浑源县农业农村局和一亩田共同承办。获得了中国预制菜产业联盟、北京烹饪协会以及山西省烹饪餐饮饭店行业协会的专业支持。赛事以“千年恒山古寺·道地黄芪味香”为主题，旨在展现浑源县独特的旅游及农业产业优势，推动恒山黄芪产业的创新发展。
经过四个小时的激烈角逐，裁判团围绕作品的食材选用、风味特色、作品呈现、口味质感以及创新理念等方面进行了全面评判。最终，“黄芪烧三鲜”、“恒山黄芪鱼羊蒸”、“黄芪蒸酥鸡”等七道精选菜品凭借其出色的表现获得了组委会颁发的“特金奖”殊荣。
黄芪，这一药食同源的中药材，以其独特的食疗保健作用而备受瞩目。恒山黄芪更是在恒山背阴侧的自然生长环境中，以其无可比拟的品质被誉为“正北芪”。本次烹饪大赛不仅进一步加深了消费者对恒山黄芪的了解和接受程度，更为恒山黄芪的市场拓展打下了坚实的基础。这次大赛的成功举办，无疑将恒山黄芪作为优质食材加以推广，丰富了黄芪的消费场景，提升了其市场地位。
浑源县委常委、副县长胡鹏在活动中表示，这次烹饪大赛是一次全新的和尝试。他希望通过深入挖掘恒山黄芪的食药同源价值，开发出更多具有特色的黄芪菜品，让恒山黄芪成为乡村振兴、共同富裕的新动力。
作为承办方代表，中国预制菜产业联盟执行秘书长、一亩田集团副总裁彭南峰表示，他们将全力融合社会资源，发挥数字平台及联盟产业优势，为恒山黄芪等特色品牌的发展赋能。他希望通过这次大赛为恒山黄芪产业的发展提供强有力的支持，实现品牌知名度提升、产量增加、百姓增收的目标。
这场大赛不仅是厨艺的较量，更是文化的交流。它成功地将恒山黄芪与美食相结合，展现了一场别开生面的视觉与味觉的盛宴。这不仅是一次比赛的胜利，更是对恒山黄芪文化的一次推广和传承。
