如何判断牛奶的新鲜程度及其潜在的风险？让我们一起来了解。
肉眼观察是初步判断牛奶是否新鲜的有效方法。正常的牛奶应当是乳白色的液体，且色泽均匀。若发现牛奶颜色发黄或发黑，甚至出现凝结成豆腐花块状或糊状，那么这瓶牛奶很可能已经变质。无论其是否超过保质期，都不应再饮用。
除了视觉判断，嗅觉也是重要的参考依据。正常的牛奶带有清新的乳香味，而变质的牛奶则可能出现发酸、发臭等异味。一旦发现牛奶出现这些异常味道，应立即停止饮用。
有时，即使牛奶在保质期内，也可能因为包装密封问题而导致细菌入侵、牛奶变质。如果买到尚未到保质期的牛奶却发现其已经变质，不必过于惊讶。这也提醒我们，在购买和存储牛奶时，除了注意保质期，还需确保包装的完整性。
对于“到了保质期却未变质的牛奶是否能喝”的问题，专家建议通过感官进行判断。如果牛奶的色泽、味道和质地都没有变化，那么即使到了保质期，仍然可以饮用。但值得注意的是，虽然这些牛奶在感官上未出现变质迹象，但其营养价值可能已经大幅下降。特别是过了四五天后，即使没有变质，营养价值也所剩无几，建议不再饮用。特别是对于2岁及以下的幼儿，他们的肠胃较为敏感脆弱，即使是未变质的过期牛奶也可能引发不适，因此最好不要给他们喝过期的牛奶。
除了直接饮用外，过期牛奶还有许多其他用途。例如，它可以用来擦拭皮鞋、地板等家居用品，甚至可以用来除去衣物上的墨迹。这样的小妙用不仅可以防止家人误食过期牛奶，还能发挥牛奶的剩余价值。这样看来，过期的牛奶也能变废为宝呢！为了确保健康和安全，我们应当谨慎处理过期的牛奶并正确使用它的其他用途。
