金桔是一种深受人们喜爱的果品，不仅外形美观，更富含多种营养成分，如维生素C、金桔甙等，具有极高的营养价值。它不仅有助于保护心血管健康，预防血管硬化和高血压等疾病，还具备抗炎、祛痰、抗溃疡、助消食、降血压等多重功效。
金桔的果实内含丰富的维生素A，能够防止色素沉积，提升皮肤的光泽与弹性，具有抗衰老、抗皮肤松弛生皱的作用。金桔还富含维生素P，这是保护血管健康的重要营养素，能够增强微血管的弹性，对高血压、血管硬化、心脏疾病患者有辅助保养的作用。
金桔的药用价值极高，可用于治疗多种疾病。比如，用金桔加冰糖隔水炖服，可有效缓解慢性支气管炎的症状；用金桔与焦麦芽、焦山楂水煎服，可治疗消化不良；用金桔与半枝莲熬成浓汁加糖服用，可治疗慢性肝炎。金桔还有理气解郁、化痰、避免哮喘及支气管炎的功效。
值得注意的是，金桔80%的维生素C存在于果皮中，果皮对肝脏解毒功能、眼睛维护和免疫系统保健都有显著效果。金桔的特点在于果皮和果肉一同食用，嚼食后喉间津润、满口生香。除了鲜食外，金桔还可加工成多种食品，如白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒等。
食用金桔时也需注意一些禁忌。吃金桔前后一小时不宜喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金桔中的果酸会凝固，不易消化吸收。饭前或空腹时也不宜多吃金桔，因金桔中的有机酸会影响胃壁黏膜，导致胃部不适。在喉痛发痒、咳嗽时喝金桔茶不宜加糖，以免加重生痰。
金桔是一种具有极高营养价值和药用价值的果品，不仅美味可口，更对我们的健康有着诸多益处。在享受金桔美味的我们也要了解食用时的注意事项，这样才能更好地发挥金桔的功效。
