随着全球化进程的加速，各种减肥方式在全球范围内迅速传播，西方国家的饮食减肥方式更是备受瞩目。此种减肥方法得到了医学界的广泛认可与支持。医学家认为，少食多餐不仅能节省时间，更关键的是它能通过减少空腹时间，有效防止脂肪积聚。
捷克医学家的研究表明，频繁的小餐能够减少学生皮下脂肪的形成。与之相对，每天只吃三餐的学生皮下脂肪明显更厚。这种对比揭示了一个重要的事实：空腹时间越长，脂肪积聚的可能性就越大，从而使人更容易发胖。
在美国的某个减肥中心，专家们提出了一种新颖的减肥理念。他们认为，与其严格控制食物的热量，不如关注控制脂肪的摄入量。在实施这一策略时，重要的是要确保摄入足够的蛋白质和碳水化合物来补充身体所需营养。虽然一开始，含脂肪的食物可能会让人因满足而感到饱腹，但坚持下去，身体会逐渐适应这种饮食习惯。
还有一种被称为“禁食”或“极低热量餐”的减肥方法正在流行。在这种方法中，减肥者需要在一段时间（可能是16个星期或更长）内完全不吃固体食物，每天只喝蛋白质液流质。据报道，通过这种方式，每周可减重2至4公斤。
法国医学家在饮食减肥的过程中发现了一种有趣的现象：在人体感到饥饿之前提前进食，是一种有效的减肥方法。胰岛素在调节糖类吸收和抑制食物转化及脂肪积累方面起着重要作用。提前进食可以控制胰岛素的分泌，从而达到减肥的目的。
“轻松愉悦的饮食”也被认为是一种有效的减肥方式。当肥胖者在一餐中感受到愉悦时，有助于消除产生应激反应的因素，从而减轻心理压力达到减肥的效果。值得注意的是，“快食”也有其特定的条件：食物美味、就餐环境舒适、有合适的伙伴以及充足的时间。来自日本的报道显示，“一日一快食”的减肥成功率高达95.4%。
除此之外，还有通过减慢进食速度来实现减肥的方法。当体内的血糖升高到一定水平时，大脑会发出停止进食的信号。如果一个人进食过快，往往会在大脑发出信号前摄入过多的食物。放慢进食速度可以有效控制食物的摄入量。更重要的是，“吃饭时间的选择”对于体重的影响比摄入饮食的数量和质量更重要。在一天中人体新陈代谢的高峰时段（如上午8点至12点）合理安排饮食，可以获得更好的减肥效果。
近年来，美国兴起了一种新的减肥方式——食醋减肥法。研究表明，食醋中的氨基酸可以消耗人体内的脂肪，并促进糖和蛋白质的代谢。肥胖者每天饮用适量的食醋，可以在一个月内减轻体重约3公斤。这种新型的减肥方法正受到越来越多人的关注和尝试。
