不久前，媒体报道了一则令人痛心的消息：常熟的一位患者因听信苦杏仁具有抗癌功效，便每天大量食用，最终却因肝脏中毒而抢救无效死亡。此事引发了人们对苦杏仁食用的广泛关注和深入。
北京中医药大学的杜金行教授在接受采访时详细解释了杏仁的种类与功效。杏仁主要分为两种：甜杏仁，又称南杏仁，口感微甜且细腻，常被用作食品原料，可安心食用。它在烘焙、烹饪及中医领域都有广泛的应用，具有润肺、止咳、滑肠等多重功效，对于干咳无痰等症状有很好的缓解作用。另一种叫苦杏仁，也称北杏仁，味道苦涩，更多地被用作药材。它同样具有润肺、平喘的功效，对抗伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状有显著的疗效。苦杏仁中含有的苦杏仁苷是其发挥抗肿瘤作用的关键成分。由于含有丰富的胡萝卜素，苦杏仁还能防止自由基袭击细胞，具有预防癌症的作用。专家也明确指出，苦杏仁的食用必须谨慎。如果不当地食用苦杏仁，可能会导致中毒症状，如眩晕、心悸、恶心呕吐等，严重的情况下可能引发呼吸衰竭导致死亡。这是因为苦杏仁的种皮和胚芽中含有剧毒氢氰酸。在食用苦杏仁时，必须遵循专家的建议，一天不要超过10粒。必须将苦杏仁经过多次浸泡并加热煮沸以消除其中的有毒物质。对于想要尝试食用苦杏仁的人来说，务必注意去皮去尖（胚芽），并且不要依赖杏仁来治疗疾病。任何疾病的治疗都应以医院的专业治疗为主。在此提醒广大读者：尽管一些食物可能具有一定的药用价值，但并非万能，不能替代医学治疗。我们应该保持理性消费和食用，避免盲目跟风或自我用药。杏仁作为一种食材或药材，在正确使用的情况下对人体有一定的益处。我们必须了解它的性质和正确食用方法。希望每一位读者都能通过科学的方式了解食物知识，让我们的生活更加健康、美好。（注：以上内容仅供参考，如有身体不适或健康问题，请及时就医。）相关文章推荐：了解更多关于食品健康的知识，请关注XXX公众号（具体名称自行填写）。
