在江苏卫视的一则报道中，一种名为“肉宝王中王”的添加剂引起了人们的关注。据说，在烹饪红烧肉时加入这神秘的“肉宝王中王”，会产生一种令人难以抗拒的特别香味，让人越吃越想吃，其吸引力甚至与某些成瘾性物质相似。
记者在南京长虹路大市场的暗访中，发现了这种添加剂的踪迹。这里的添加剂种类繁多，数量庞大，甚至有些商铺直接以“添加剂专卖店”命名。一位厨师透露，使用“肉宝王中王”可以使红烧肉散发出诱人的香气，让人食欲大增。这位厨师也坦言，他们这些烧菜的厨师自己从来不吃添加了这类添加剂的菜，因为它们可能是违禁品。
面对这样的说法，添加剂店的老板表示强烈反对。他声称自己所售的都是合格产品，并可以提供所有相关证件。记者购买了一包“肉宝王中王”，请市民刘女士进行烹饪对比实验。在打开包装的瞬间，刘女士就直呼受不了那种难闻的味道。
随后，记者将两份红烧肉端上街头，请市民进行评判。大多数参与测试的市民都认为加了“肉宝王中王”的红烧肉更香。这种添加剂到底是用什么成分做的？它对人体是否有害？
南京医科大学公共卫生学院的莫宝庆教授对此进行了解答。莫教授指出，“肉宝王中王”属于混合型食品添加剂，其成分非常复杂。目前，这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定。根据外包装上标注的成分，莫教授认为这种添加剂中的盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等都能使食品增味，因此吃了会让人欲罢不能。
莫教授还表示，这种添加剂中的香料大部分是通过人工合成的，其中氯作为催化剂可能会对人体造成伤害。氯进入胃肠道会产生刺激作用，甚至可能跟水结合变成盐酸，对胃黏膜造成损伤。这种“肉宝王中王”添加剂确实对人体有害。
在此，我们呼吁广大市民要谨慎选择食品，尤其是那些可能含有添加剂的食品。在享受美食的更要关注食品安全，保护自己的健康。
