减肥一直是人们关注的焦点，对于想要瘦身的人来说，寻找一种既能保证营养又不感到饥饿的减肥方法无疑是理想的。而土豆，这个神奇的食材，恰好能满足这样的需求。
你不必担心吃土豆会导致脂肪过剩。土豆的脂肪含量极低，仅有0.1%，多吃土豆能有效减少脂肪摄入，让身体逐渐代谢掉多余脂肪。而且，土豆的营养成分十分丰富，绝不会让你觉得营养单一。
很多人都知道黄豆含有优质蛋白，但你可能不知道，土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上都能让黄豆相形见绌。土豆还含有人体需要的其他营养素，如碳水化合物、B族维生素、维生素C、钙、镁、钾等，其营养价值比米、面更为全面。甚至可以说，0.5千克的土豆的营养价值相当于约2千克的苹果。
吃土豆也不会让你有难以忍受的饥饿感。土豆富含纤维素，能让你胃鼓鼓的，产生“酒足饭饱”的满足感。而且，由于其几乎包含了人体需要的全部营养素，你在享受美食的同时也在为身体补充必要的能量。
对于想要通过土豆减肥的人来说，需要注意将土豆作为主食食用，而不是作为菜品。你可以尝试煮土豆、土豆条或土豆饼等不同的吃法。坚持每天一顿土豆餐，长期下来对预防营养过剩、减少多余脂肪非常有效。
在中医看来，土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛等疾病。它还是理想的减肥食品。丰富的膳食纤维增强了人体的饱腹感，减少大量食物的摄入；土豆中的甜味物质也会让味蕾感到满足。
在分享一道美味的土豆食谱——小葱拌土豆丝时，我们需要注意的是，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物。每周吃5～6个土豆可能使中风几率下降40%。但食用时一定要确保将土豆充分煮熟，并剥去表皮，因为土豆皮中可能含有微量的毒素。
土豆是一种营养丰富、低热能、有助于减肥的食品。在享受美食的也能保持健康。但请记得，食用前一定要将土豆表皮去除，以免摄入可能存在的毒素。
