近年来，我国食品安全问题不断引起社会关注，已经逐渐演变为普通百姓最为关心的问题之一，也是和企业所面临的热点和难点问题。据发布的“中国八大城市食品安全公众认知度调查报告”显示，餐饮和集体供餐环节在老百姓最不放心的食品安全领域中排名第二，引发了更多人对餐饮业食品安全的关注。
虽然此次调查报告的样本并未涵盖我市，但我市的市民和餐饮企业同样对此表示了极大的关切。此前，我市已经查处了一批危害餐饮食品安全的案例。市食品药品监督管理局对超过2000家的餐饮企业进行了食用油专项检查，其中258家被查出食用油不合格；同时对市区内的23家火锅店进行了抽查，发现有6家将混合肉冒充纯羊肉销售。
作为拥有万余家餐饮企业的城市，餐饮业遍布大街小巷，但其质量参差不齐，使得人们对餐饮业的安全心存疑虑。
近日，记者在南岗区建设街随机采访了30位市民，发现多数人对餐饮食品安全状况缺乏信心。当问及如果常去的饭店出现质量问题时，大部分市民表示会明显减少光顾次数或者不再光顾。这也表明了市民对餐饮业食品安全的担忧和态度。
市人大代表赵春燕指出，餐饮业遭遇信任危机，不仅是因为个别不良餐饮企业违法经营、利欲熏心所带来的后果，也反映了整个行业在自律、诚信和责任方面的缺失。要解决这一问题，除了管理部门加强监管外，还需要企业加强行业自律，消费者与企业间建立相互沟通的机制。
市食品药品监督管理局餐饮安全监督所负责人也强调，任何一个环节出现问题，都可能引发餐饮企业食品安全问题。在加大监督查处力度的还需要引导企业加强行业自律，建立健全消费者与企业间的沟通机制，提高监管工作的透明度和公众参与度。
为了切实解决食品安全问题，我们需要加大对于不良餐饮企业和违法经营者的处罚力度。提高消费者的食品安全意识和识别能力也是至关重要的。只有这样，我们才能共同保障食品的安全，维护百姓的健康。
