近日，半岛都市报报道了一项新奇的发现：超市里的鸡蛋开始逐渐告别传统的纸箱或标贴上的生产日期标注方式，而是在鸡蛋的外壳上直接印上明确的“生产日期”。这一变革引起了记者的极大兴趣，并深入超市进行了实地探访。
走进南京路的一家超市，货架上的鸡蛋琳琅满目，其中某一品牌的“山鸡蛋”格外引人注目。它们不再依赖纸质的标签，而是在其温润的外壳上喷绘着清晰的日期——“2009年6月26日”，旁边则是品牌的商标图形。这些带有“生产日期”的鸡蛋价格略高于普通鸡蛋，约一元一枚。
对于普通市民来说，这无疑是一种新鲜体验。家住珠海路的赵大娘表示，她在超市购买鸡蛋多年，第一次看到如此标注的生产日期。过去，购买鸡蛋时很难判断其新鲜程度，有时买回家的鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清已经混在一起，但即使发现问题也只能自认倒霉。
业内专家指出，鸡蛋销售中隐藏着一个隐患。在一些销售快速的店铺，所售的鸡蛋可能并非全部新鲜，可能存在从其他超市转移的“积压品”。而将生产日期直接印在鸡蛋上，无疑为消费者提供了一种验证鸡蛋新鲜程度的途径，为解决这一问题迈出了重要的一步。
青岛奥帆食品有限公司的总经理王恒富表示，他们在鸡蛋上标注日期的做法，旨在确保所售鸡蛋的新鲜度。“鸡蛋作为短保质期的食品，对其保质时间有着极高的要求。”王恒富解释说，鸡蛋在常温下保存15天后，其营养价值便开始下降。
尽管已经喷上了生产日期，一些市民仍然关心日期的起始时间。王恒富澄清说，这些日期是从冷库里出库时设定的，充分考虑了鸡蛋的保鲜期。他进一步透露，公司计划利用条形码信息技术为每枚鸡蛋配备一个“身份证”。通过这个身份证，消费者可以追踪到鸡蛋的源头，包括哪只鸡、哪个地方的鸡下的蛋以及养鸡人的信息，甚至鸡的饲料内容。这将大大减少市场上冒充山鸡蛋的现象。
值得一提的是，相关专家已经呼吁国家尽快出台鸡蛋质量标准，包括有害物质检测标准。一旦这些标准得到实施，所有鸡蛋将必须强制标注产地、生产日期等“身份证明”，以接受消费者的检验。据透露，鸡蛋的国标有望在今年出台，届时将实行市场准入和准出制度。这不仅将规范鸡蛋的外观指标，如外壳、蛋白、蛋黄等，还将对鸡蛋中的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质设定限量标准和检测依据。这一变革无疑将为消费者提供更加透明、安全的食品环境。
