随着年龄的增长，老年人的骨骼逐渐变得脆弱，尤其是钙的流失问题愈发严重，加上行动不便，很容易发生骨折。那么，对于老年人来说，如何促进骨折的恢复，饮食调养是其中重要的一环。
接下来，让我们一起哪些食物能帮助老年人骨折恢复，并了解如何通过食疗加速康复过程。
一、老年人骨折康复期间的食疗法
在骨折初期，推荐食用三七当归肉鸽汤和乌芪红枣汤。这两款汤品富含营养，有助于活血化瘀，促进骨骼生长。随着骨折的恢复，进入骨痂生长期，此时可以选择补精膏、灵芝蚌肉等，为身体提供充足的营养和能量。到了骨折后期，可以选择一些富含钙、磷、铁等矿物质的食物如枸杞桃仁鸡丁等以促进骨骼转化。
具体食谱推荐：
1. 三七当归肉鸽汤：将三七、当归、肉鸽等材料一同炖煮，汤肉并食，有助于初期的骨折恢复。
2. 乌芪红枣汤：以制首乌、黄芪、红枣和母鸡肉为主要原料，具有滋补养身的功效。
3. 补精膏：以牛、炒核桃肉、杏仁泥和山药为原料，调制而成，提供丰富的营养。
4. 灵芝蚌肉：以灵芝和河蚌肉为主，加入冰糖调味，每周食用2-3次。
5. 鹿角胶粥：以鹿角胶、大米、生姜和葱白为原料，煮至粥稠服食。
随着骨折的恢复过程，饮食也应逐渐从清淡转向高营养。在骨折后2\~4周，应增加蛋白质和钙的摄入，如乌鸡加皮汤和天麻老鸭汤等。而在骨折后5周以上，可以食用富含钙、磷、铁等矿物质的食物如枸杞桃仁鸡丁等。还有一些长期可食用的食疗方案如枸杞子粥和养精生力酒等。
除了食疗之外，还有一些注意事项需要牢记。在骨折恢复期间，应避免过度活动，保持良好的心态，同时限酒。定期就医检查也是非常重要的。
老年骨折食疗方案与治疗方案
一、食疗方案
面对老年骨折，食疗是一种不可忽视的治疗手段。以下是一些推荐的食疗方案：
（一）食疗方法
1. 沙丁鱼：沙丁鱼富含钙质，每100克沙丁鱼含有高达184毫克的钙，是骨折后补钙的最佳选择。沙丁鱼还含有丰富的维生素D和B-12，有助于促进钙的吸收和利用，对脑部及神经系统也有重要营养作用。
2. 小白菜和芥蓝菜：这两种蔬菜都是钙的优质来源。小白菜每100克含有103毫克的钙，芥蓝菜每100克的钙含量更是高达195毫克。它们还富含维生素A、C、胡萝卜素和钾，有助于平衡身体矿物质。
3. 杏仁：杏仁片每100克含有高达272毫克的钙，是另一种理想的补钙食品。杏仁还富含维生素E和钾，能提供更多人体必需的营养。
（二）补品推荐
1. 钙质含量高的营养品：老年人骨折后需要补充钙质，市面上的补钙产品如钙片和液体钙都可以考虑，一般液体钙更易于被人体吸收。
2. 富含微量元素和维生素的营养品：维生素和微量元素是人体骨骼的重要组成部分。可以选择复合性的维生素片来增强骨头的韧性，促进骨折愈合。
3. 蛋白质含量高的食物：蛋白质是人体主要成分之一，骨折的老年人需要补充蛋白质。牛奶和豆制品是蛋白质含量高的食物，必要时也可以选用蛋白粉来补充营养。
二、治疗方案
（一）高龄老人骨折怎么办
对于高龄老人骨折，应避免摔跤。如不慎摔跤，应及时就医，切勿自行处理以免加重伤势。对于不同部位的骨折，治疗方法也有所不同。例如，胸腰椎骨折需要长期卧床并进行腰背肌功能锻炼，对于移位较多的患者甚至需要手术治疗。腕关节骨折则可通过及时复位固定获得满意效果。还需注意预防并发症，如便秘和尿路感染。
（二）老人骨折怎么办之复位治疗
老年骨折护理宝典：部位、锻炼、营养与预防
随着年纪的增长，老年人遭遇骨折的风险也在逐渐上升。那么，哪些部位容易受伤？又该如何进行护理和锻炼呢？让我们一起来了解。
一、哪些部位容易骨折？
1. 髋部骨折：这是老年女性常见的骨折类型，包括股骨颈骨折和股骨粗隆间或转子间骨折。摔倒或滑倒后一侧臀部着地是常见的受伤姿势。由于其特殊的解剖特点，后期不愈合率和股骨头坏死发生率较高，且伤后需长期卧床，易引发肺炎、褥疮等并发症。
2. 胸腰椎骨折：久坐的老人或坐公交车受到颠颇时容易发生此类骨折。骨质疏松是主要原因。有些老人随着年龄的增长，出现变矮或驼背现象，其实是多个胸腰椎发生了病理性的压缩性骨折。
3. 腕关节骨折：摔倒时手掌着地，导致腕关节桡骨远端骨折，是老年人常见的另一种骨折。
二、骨折后的锻炼与保健
骨折后，老人需早日进行全身和局部的功能锻炼，保持局部良好的血液供应。因为长期固定不动不仅会导致局部血液循环障碍，延缓愈合，还会引起肌肉的废用性萎缩。锻炼过程中，老人的免疫力得到提升，有效防止废用性萎缩的发生。
三、如何护理老人骨折
1. 继续牵引：保持平卧体位，抬高小腿，由骨科医生进行牵引，确保牵引合理到位。
2. 预防褥疮：长期卧床易导致局部组织受压，引发褥疮。要定期更换体位，并用50%的酒精对受压部位进行按摩。
3. 预防便秘：注意饮食调节，多吃新鲜蔬菜及富含纤维素的食物，保持每天排便。
4. 增加营养：多食用富含蛋白质和钙质的食物，如鱼类、蛋类、豆类等，帮助恢复体力。
四、老人骨折的预防方法
1. 骨质疏松是老人骨折的内在原因，因此要坚持积极的体育锻炼，增加活动量，使血流中的钙更多地在骨骼中存留。
2. 经常晒太阳，增加维生素D的合成，促进钙的吸收。
3. 饮食上多食用富含蛋白质与维生素的食物，如牛奶、蛋类、水果及蔬菜等。
4. 若出现慢性腰背痛、驼背畸形和全身骨痛等症状，应及时就医检查并接受抗骨质疏松治疗。
对于老年人骨折，我们要充分了解其易发部位、锻炼保健方法、护理要点及预防措施，才能更好地帮助老人度过这一人生阶段。
