随着现代生活节奏的加快，大肠激躁症（IBS）已成为许多人的困扰。除了药物治疗，饮食治疗也备受关注。本期ILSI Taiwan专栏特邀台湾营养基金会吴映蓉首席执行官，为我们深入解读肠躁症饮食治疗的新趋势——低FODMAP饮食。
在压力与不当饮食的双重夹击下，越来越多的人饱受肠胃不适之苦。每个人的症状各异，有些人腹泻，有些人便秘，还有腹痛、腹胀等。这些困扰往往严重影响生活质量。经过一系列检查，若未发现器官实质性病变，那么很可能是患上了大肠激躁症。
对于大肠激躁症患者，药物治疗固然重要，但饮食调整同样关键。在营养师的指导下，患者可以尝试低FODMAP饮食，这是一种新兴的饮食疗法，主要针对消化道系统功能异常，特别是压力引起的症状。
自2004年起，澳洲蒙那许大学的Peter Gibson教授开始研究低FODMAP饮食对肠躁症的治疗效果。多项试验显示，约50％~80％的患者在遵循低FODMAP饮食后，肠胃敏感症状得到显著改善。
那么，什么是低FODMAP饮食呢？简单来说，「FODMAPs」是指一群在肠道发酵的短链碳水化合物。这些特定的碳水化合物在小肠道无法被完全消化或吸收，留在肠道中会发酵产气或造成水分过多进入肠道，从而导致胀气、腹痛、腹泻等症状。
具体到食物上，FODMAPs在各类食物中的含量有所不同。蒙那许大学团队根据食物中FODMAPs的含量，将其归类为「低FODMAP食物」或「高FODMAP食物」。
对于想要尝试低FODMAP饮食的国人，初期可能会遇到一些困难。因为需要仔细挑选食物，避免高FODMAP食物。但随着时间推移，逐渐适应这种饮食模式后，会发现肠胃不适得到显著改善。
除了食物选择外，实施低FODMAP饮食还需要注意其他生活方式的调整，如适量运动、保持良好的作息等。这些都有助于缓解肠躁症症状。
低FODMAP饮食为大肠激躁症患者提供了一种新的治疗选择。在营养师的建议下，患者可以尝试这种饮食模式，看看是否对自己的症状有所改善。每个人的体质不同，效果也会有所差异。但无论如何，都值得一试。毕竟，健康的肠胃是幸福生活的基础。蒙那许大学团队深入研究食物分类，特别关注于“高FODMAP食物”与“低FODMAP食物”的区分。对于想要深入理解这一饮食模式的读者，我们可以将内容生动化，文体丰富地描述如下：
你是否曾对饮食中的某些成分感到困扰？那么，蒙那许大学团队关于低FODMAP饮食的研究或许能为你带来希望。他们将食物巧妙地划分为高FODMAP与低FODMAP两大类别。对于国内一些饮料或膳食补充品添加果寡糖或半乳寡糖的情况，肠躁症患者也需特别留意食用后的反应。
那么，如何执行低FODMAP饮食呢？蒙那许大学团队建议分为三个阶段。第一阶段是完全摒弃高FODMAP食物，只摄取低FODMAP食物，为期2至6周。这个阶段对于减轻肠燥症状至关重要。
接下来是第二阶段——重新引进期。由于每个人对食物的耐受度不同，因此接下来的6至8周，我们将逐渐重新引入五种FODMAP分类的食物，以测试个人的耐受度。这是一个个性化的过程，帮助你找到适合自己的饮食方案。
最后是第三阶段——个别化时期。在这个阶段，你将根据自己的情况创建个性化的饮食菜单，避开那些让你感到不适的食物。这是一个调整饮食习惯的重要阶段，帮助你找到最适合自己的饮食方案。
际生命科学会的专栏文章进一步了这一饮食模式在国人中的挑战。台湾特有的许多食物尚待分类，这是我们面临的一大挑战。国人普遍对低FODMAP饮食陌生，如何将其推广并转换为适合国内医师、营养师使用的教育模式也是一大课题。运行低FODMAP饮食的时间较长，需要患者有足够的耐心和毅力。
《肠躁症饮食治疗新趋势：低FODMAP饮食的魅力》
随着科学研究的发展，我们对肠躁症（IBS）的理解日益加深，一种新型的饮食治疗方式逐渐受到关注——低FODMAP饮食。
近期的研究成果揭示了低FODMAP饮食在IBS治疗中的机制与效果。在《肠》杂志上发表的研究指出，FODMAPs（即短链碳水化合物）在一些IBS患者中可能引发肠道不适。通过限制这些食物的摄入，许多患者的症状得到了显著的改善。这一发现为众多深受肠躁症困扰的人们带来了福音。
与此奇异果作为一种天然的肠道健康助手，也在IBS治疗中发挥了重要作用。一项由亚洲太平洋临床营养学会的研究显示，奇异果能够改善便秘型肠躁症患者的肠道功能。这一成果为肠躁症患者的饮食选择提供了更多的可能性。
那么，什么是FODMAPs？如何定义其截断值并在国际范围内应用呢？Varney等人对此进行了深入研究。他们指出，FODMAPs是一类短链碳水化合物，常见于某些水果和蔬菜中。对于IBS患者来说，摄入过多的FODMAPs可能会引发肠道症状。理解并适当控制FODMAPs的摄入，对于IBS患者的饮食治疗至关重要。
今天我们有幸邀请到台湾营养基金会的吴映蓉首席执行官，为大家深入低FODMAP饮食的奥秘。吴博士拥有台北医学大学保健营养系学士和台湾大学农业化学系营养学博士的学位，现任台湾营养基金会首席执行官。她的研究专长包括运动营养、营养咨询和保健食品开发等。吴博士将为我们带来丰富的专业知识和实践经验，帮助我们更好地理解低FODMAP饮食在IBS治疗中的应用。
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