苹果,这种在我们日常生活中极为常见的水果,堪称全球种植最广泛、产量最高的果品之一。它的地位在美国有一句广为流传的说法:“每天一苹果,医生远离我”。尽管这句话有些夸张,但苹果的营养价值及其功效与作用绝对不容忽视。
苹果的营养丰富,是一种适合男女老少的四季果品。它不仅可以调节肠胃功能,降低胆固醇和血压,还有防癌和减肥的效果。尤其对于正处于学习阶段的儿童,多吃苹果更能增强记忆力,是果品中的首选。
除了果肉外,苹果皮也是一个宝藏。研究表明,苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,对健康有益。这些生物活性物质,如酚类物质、黄酮类物质和二十八烷醇等,可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防心血管疾病和冠心病等慢性疾病。
更让人惊喜的是,苹果皮的摄入还能降低肺癌的发病率。国外研究指出,苹果皮具有比果肉更强的抗氧化性,其抗氧化能力甚至超过许多其他水果和蔬菜。普通大小的苹果皮的抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力,可谓营养价值极高。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。它还能抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。对于追求美容的人来说,苹果皮也是好帮手,它可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成。
苹果皮的膳食纤维及维生素含量都比苹果肉丰富,连皮一起吃可以摄取更多的营养。苹果皮中的“槲皮素”可以保护肺脏不受空气污染侵害,也有助于保护记忆力。而熊果酸则有助于燃烧会导致肥胖的脂肪,适量食用可以帮助提升减重效果。
我们也要注意到,苹果在栽种过程中可能会使用大量农药。在食用苹果时,我们必须仔细清洗。如果无法保证苹果的“天然”性,建议洗净后削皮再吃,以避免滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病。
苹果是一种营养价值极高的水果,无论是果肉还是果皮都各有特色。为了我们的健康,不妨在日常生活中多吃一些苹果,享受它带来的美味和营养吧!