苹果，这种在我们日常生活中极为常见的水果，堪称全球种植最广泛、产量最高的果品之一。它的地位在美国有一句广为流传的说法：“每天一苹果，医生远离我”。尽管这句话有些夸张，但苹果的营养价值及其功效与作用绝对不容忽视。
苹果的营养丰富，是一种适合男女老少的四季果品。它不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇和血压，还有防癌和减肥的效果。尤其对于正处于学习阶段的儿童，多吃苹果更能增强记忆力，是果品中的首选。
除了果肉外，苹果皮也是一个宝藏。研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，对健康有益。这些生物活性物质，如酚类物质、黄酮类物质和二十八烷醇等，可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防心血管疾病和冠心病等慢性疾病。
更让人惊喜的是，苹果皮的摄入还能降低肺癌的发病率。国外研究指出，苹果皮具有比果肉更强的抗氧化性，其抗氧化能力甚至超过许多其他水果和蔬菜。普通大小的苹果皮的抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力，可谓营养价值极高。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。它还能抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。对于追求美容的人来说，苹果皮也是好帮手，它可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成。
苹果皮的膳食纤维及维生素含量都比苹果肉丰富，连皮一起吃可以摄取更多的营养。苹果皮中的“槲皮素”可以保护肺脏不受空气污染侵害，也有助于保护记忆力。而熊果酸则有助于燃烧会导致肥胖的脂肪，适量食用可以帮助提升减重效果。
我们也要注意到，苹果在栽种过程中可能会使用大量农药。在食用苹果时，我们必须仔细清洗。如果无法保证苹果的“天然”性，建议洗净后削皮再吃，以避免滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病。
苹果是一种营养价值极高的水果，无论是果肉还是果皮都各有特色。为了我们的健康，不妨在日常生活中多吃一些苹果，享受它带来的美味和营养吧！
