随着经济的发展和生活水平的提升，人们逐渐意识到健康饮食的重要性，尤其是五谷杂粮在餐桌上的地位日益凸显。人们吃腻了精细的米面，开始转向营养丰富、口感独特的粗粮，如红豆、芝麻、玉米等，它们已经成为现代餐桌上不可或缺的新宠。
专家认为，五谷杂粮是每日饮食的基础，更是预防疾病的根本。那么，如何根据自身的体质和喜好，选择适合自己的五谷杂粮，吃出健康的体质呢？让我们一同这些粗粮的健康本色。
红豆富含铁质，能够促进血液循环，让气色更加红润。红豆还有补血、补充营养、舒缓痛经的效果。而玉米中富含一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，能够抑制多种致癌物的活性，保护身体健康。芝麻、小米和大麦等也各自具有独特的营养成分和功效。
芝麻，特别是黑芝麻，是美容的极佳选择。其富含的维生素E可以抑制体内自由基的活跃，达到抗氧化、延缓衰老的效果。芝麻还含有丰富的矿物质和营养素，有助于骨头生长和美化肌肤。
对于玉米，它除了富含谷胱甘肽这种特殊抗癌物质外，还含有丰富的微量元素镁，同样具有抑制癌细胞生长和发展的作用。玉米还富含维生素，常食可以促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。
小米则是一种容易消化的食材，其含有的色氨酸能够促进五羟色氨促睡血清素的分泌，使人产生睡意，因此也是很好的安眠食品。而大麦则富含膳食纤维，不仅可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用，还可以降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病。
每种五谷杂粮都有其独特的营养成分和功效，也有其适用的体质和食用禁忌。在选择五谷杂粮时，需要根据自身的体质和健康状况进行选择。同时也要注意合理的食用方法和食用量，避免过量或不当食用导致身体不适。保持健康的生活方式需要我们对饮食负责，了解五谷杂粮的特点并根据自己的需求进行选择，这样才能真正吃出健康的体质。
