深究脸红背后的健康隐患：饮酒引发的食道癌风险倍增！有一项由美国史丹佛大学主导的研究发现，饮酒后脸部潮红与乙醛去氢酶（ALDH2）的缺乏有着紧密的联系。尤其对于台湾人来说，每天仅喝两杯红酒（超过30毫升），就可能导致食道癌风险较一般人高出50倍以上，并可能增加其他癌症风险。
亚洲地区，包括台湾，存在大量人群缺乏ALDH2酶，其中台湾人的缺乏率高达47%，位居全球首位。这意味着每两个人中就有一个人无法有效代谢酒精产生的乙醛。相较之下，中国大陆、日本和韩国的缺乏率相对较低。
研究者指出，乙醛是导致饮酒后面部潮红、头晕以及恶心的主要原因。缺乏ALDH2的人，饮酒后更容易出现脸红现象，身体也会感到不适，且更容易对酒精产生依赖。这种现象在白种人中并不明显，因为他们的体内有足够的ALDH2酵素来处理乙醛。
台北医学大学校长阎云进一步解释，乙醛会刺激血管，导致血管扩张，从而使皮肤变红。喝酒脸红其实是身体对酒精的一种反应。这种反应对于台湾人来说可能意味着更大的健康风险。尽管有建议称适量饮用红酒可以降低心血管疾病的风险，但对于台湾人来说，这个建议可能并不适用。因为史丹佛大学的研究发现，台湾人饮用红酒的风险远高于其他人群。
目前，史丹佛大学医学院正与台北医学大学合作，针对ALDH2进行研究。他们发现一种化合物（Alda）可以活化乙醛去氢酶，并已进行第一阶段的人体临床试验。预计在未来5至10年，他们可能会研发出新药，激活人体内的ALDH2酵素，这不仅有助于改善喝酒脸红的问题，还可能对酗酒和酒精成瘾有所帮助。
这项研究对于理解酒精对人体健康的影响具有重要意义。对于那些喝酒容易脸红的人来说，应该更加关注自己的健康状况，避免过度饮酒带来的风险。这一研究成果也为未来药物研发提供了新的方向，有望帮助更多人摆脱酒精困扰，维护健康。
