冬季，正是养生的好时节。在这个寒冷的季节里，多吃一些黑色的食物，特别是木耳，无疑是一种极好的选择。木耳，被誉为餐桌上的“黑色瑰宝”，其丰富的营养和爽滑的口感使其成为了冬季进补的热门食物。今天，肿瘤网小编将带大家一同一道家常美味——青椒炒木耳。
木耳，是菌类中的佼佼者，其含铁量极高，每100克干木耳中，铁的含量高达97.4毫克，堪称食品中的补铁高手。木耳中的铁为非血红素铁，其吸收利用率虽不算高，但搭配富含维生素C的食物，如新鲜的青椒，便能显著提升铁的吸收率。青椒的加入，不仅为这道菜增添了丰富的口感，更使得补铁、防寒效果倍增，尤其适合孕妇及缺铁性贫血人群食用。
接下来，让我们一同了解如何制作这道美味的青椒炒木耳：
所需原料：
干木耳一小碗，蒜球一个，青椒三只。
所需调料：
油、盐适量，蚝油一大勺，鸡精少许。
制作步骤：
1、用温水将干木耳泡软，摘去根部，仔细清洗干净后滤水备用。
2、接着，将蒜球剥皮并剁成蒜末。将青椒切成斜圈状，以便更好地释放其独特的味道和营养。
3、然后，坐锅烧油，当油温适中时，倒入蒜末煸炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香。
4、接着，下青椒圈翻炒，使其颜色更加鲜绿，味道更加浓郁。
5、当青椒炒至七八成熟时，倒入木耳一起翻炒。调盐味，淋上蚝油，撒入鸡精，用大火快速拌匀，直至菜品完全熟透。
这样一道家常而又美味的青椒炒木耳就制作完成了。相信很多人都已经品尝过这道美食，但是想要做出真正的美味，还是需要一些技巧和经验的。在寒冷的冬季，不妨多做一些这样的菜肴，为身体注入活力和温暖。
