工业盐，这个被称为“化学工业之母”的基础原料，与我们的日常生活息息相关。尽管它与食用盐外观相似，但在成分和使用上却有着明显的差异。
从成分比例上看，工业盐的氯化钠纯度大约为99.6%，每千克含铜0.4毫克，而食用盐的氯化钠纯度则高达99.8%，含铜量更是严格控制在每千克不超过0.1毫克。这意味着食用盐在纯度上要求更高，对杂质，尤其是“危险杂质”如亚硝酸盐的控制更为严格。
工业盐中的“危险杂质”正是其独特之处的一部分。这些杂质使得工业盐在化学工业中有着不可替代的作用。这也使得工业盐和食用盐的区分变得重要起来。误用工业盐，尤其是将其作为食用盐使用，可能会带来严重的健康问题。
最近，冰岛的一个新闻链接为我们提供了真实的案例。冰岛官员确认，由于商品标识的“误读”，冰岛的多家食品企业错误地将工业盐当作食用盐使用了长达13年。这些企业现在已经意识到自己的错误并发表了道歉声明，当局也在对此进行调查。
格维兹门松向冰岛国家广播电台解释：“我们并不知道这些盐不能用于食品加工，我们只知道它是工业盐，但我们认为这种‘工业盐’就是用于食品工业的食用盐。”而厄格尔丁集团，这个在过去13年间将工业盐分销给数十家冰岛食品加工商的主要供应商，也在其声明中认识到了他们的疏忽和过失。“厄格尔丁集团为这个过失深表歉意。”他们表示，这种工业盐主要供应给肉类企业、鱼肉加工企业和面包店，但并不直接销售给消费者。
工业盐和食用盐虽然看似相似，但我们在使用时必须谨慎区分。食用盐是我们日常生活中的必需品，其纯度、安全性有着严格的保障。而工业盐，尽管在某些特定工业领域有着不可替代的作用，但在食品加工等与人类健康密切相关的领域，我们必须确保其不会被误用。
了解工业盐和食用盐的区别是十分重要的。我们在日常生活中应该学会正确区分它们，避免因为误用而带来的健康风险。
