俏江南旗下高端会所“兰会所”易主，引发业界热议
近日，备受瞩目的餐饮巨头俏江南将其高端品牌“兰会所”出售的消息在业界引起了广泛关注。这一新闻如一颗重磅，在餐饮界掀起了层层波澜。对于出售金额和接盘者等细节问题，俏江南方面却选择保持沉默，其市场公关部经理赵炜回应称此次转让是股东的个人行为，公司并不了解背后的原因，也不方便就此发表评论。尽管如此，业界仍普遍认为，兰会所的转让背后，或许暗示着俏江南的资金链出现了紧张。
位于CBD双子座大厦内的兰会所，其工作人员在接受记者采访时却表示并未接到公司有关出售的任何通知，餐厅的业务也并未受到影响。资料却显示兰会所确实有两家门店，分别位于北京和上海，其中北京店的投资规模高达3亿元，是俏江南董事长张兰亲自命名的品牌。
回顾俏江南的发展历程，从一个服务商业精英、政界要员的本土品牌到北京奥运会、上海世博会的合作伙伴，它无疑是中国餐饮行业的一道亮丽风景线。近年来，随着门店数量的增加，俏江南的整体销售额却并未相应提升。与2007年达到的10亿元销售额相比，根据张兰儿子汪小菲公布的数据，虽然人均消费150元计算下年销售额将近11亿元与4年前大致持平，但其门店数量的增长与销售额的提升并不成正比。
与此张兰曾对外表示，公司计划在3-5年内开设300-500家俏江南餐厅。这意味着每年需要新开约100家门店。餐饮业专家认为按照目前的店面模式和投入需求，要达成这一目标并不容易。企业的资金链将承受巨大的考验。资金来源问题或许正是困扰俏江南发展的难题之一。就在资金需求的压力下，俏江南多次与资本市场擦肩而过。
眼下，俏江南已谋求赴港上市，并计划融资3亿至4亿美元。在此背景下，出售部分资产或许是其缓解资金压力的一种策略。兰会所的出售或许正是俏江南为了筹集资金、应对未来扩张压力而做出的决策。未来俏江南能否借此机会走出困境、再创辉煌，我们拭目以待。
