癌症的发生与我们的饮食习惯紧密相连，其中六种常见癌症甚至可以说是由饮食所诱发。要想预防癌症，我们必须注重日常饮食习惯的培养。让我们深入了解哪些不良饮食习惯可能导致这六种癌症。
胃癌和肠癌与饮食习惯的关系尤为密切。老一辈人因多吃腌制食物导致胃癌比例较高，而年轻人由于饮食习惯更加西化，肠癌比例较高。烟熏或腌制的肉类中，如咸鱼、香肠等，含有易产生亚硝胺的致癌物质，应尽量减少摄入。
专家指出，红肉在油炸或烧烤后，会产生异环胺类致癌物质。红肉纤维含量低，容易引起便秘，影响胆汁及胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞癌变。过多摄入动物性脂肪和久坐不动的生活习惯，尤其是嗜吃薯条的人群，都是肠癌的高危因素。
口腔癌的发生与长期嚼食槟榔、抽烟、喝酒等刺激性习惯有关。据统计，台湾口腔癌病人中约有八成有长期嚼槟榔的习惯。国际癌症研究总署更是将槟榔列为第一类致癌物质。
肥胖也是致癌因素之一。过高的血液中雌激素浓度会加速乳腺癌细胞增殖。尤其对于绝经期妇女来说，脂肪细胞是雌激素生成的重要场所，因此控制体重尤为重要。有研究发现，日本移民美国后乳腺癌发生率升高，这也与饮食西化有关。
肝癌主要与感染乙型和丙型肝炎有关。花生、玉米、谷物等食品贮存不当会产生，最终导致肝癌。
虽然肺癌与食物的关系不大，但炒菜时油在高温下产生的多环芳香烃却可能增加致癌风险。如果厨房通风不佳，这些致癌物质会被人体吸入，并附着在食物上。
以上六种癌症是最常见的癌症类型，它们的产生与我们的饮食习惯息息相关。在日常生活中，我们一定要注意健康饮食，养成科学的饮食习惯。除了这六种癌症，还有许多日常保健的知识值得我们了解。只有注重健康饮食，才能远离疾病的困扰。
