明矾，这一生活中常见的食品添加剂，因其含有铝离子而备受关注。其独特的成分使其在人体内难以排出，会在人体内部长期沉积，因此虽然不会对生命造成重大影响，但潜在的慢性毒副作用仍不可忽视。长期摄入过量明矾，可能会导致脑细胞受损，引发痴呆、脑萎缩等症状。对于儿童，可能会影响其智力发展；对于老年人，则可能出现痴呆症状。
关于明矾的神奇功效与作用，更是让人惊叹。它具有抗菌、收敛的特性。明矾对多种细菌，包括革兰氏阳性球菌、阴性杆菌、白色念珠菌、皮肤癣菌以及某些厌氧菌都有明显的抑菌作用。特别是对于绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制效果更为显著。由于其蛋白质凝固作用强大，明矾被广泛应用于止泻、止血、消炎、止汗和硬化剂的临床治疗。
明矾还被誉为具有杀虫止痒的神效。这得益于其主要成分——水硫酸铝钾。在河道污水中，明矾能够发挥杀毒灭菌的作用；而在人的皮肤上，它则能燥湿止痒，解决一系列皮肤问题。
除了上述的作用，明矾还常被用做食品的膨松剂或改良剂。在面包、米粉、面条等食品的生产过程中，明矾发挥着不可或缺的作用，使食品更加蓬松可口。
明矾在医疗和食品工业领域有着广泛的应用，但我们在使用时也需要注意其潜在的风险，适量食用，避免过量摄入。
