厦门的饮酒文化独具特色，人们对酒的喜爱不仅仅是出于味蕾的享受，更是将其视为一种药物。酒在厦门人的生活中扮演着多重角色。
在厦门，饮酒是少数人的狂欢，却是多数人的日常。这里的居民深谙“小酒小人参”之道，适量饮酒对身体健康大有裨益，尤其对于老人和产妇而言。厦门的酒坊历来以酿制药酒闻名。像“春生堂”、“万全堂”、“松筠堂”这些老字号，它们的药酒至今仍受到人们的青睐。就连普通的高粱酒和米酒，厦门人也从药性角度看待，将酒的性质分为凉性和热性，根据不同的体质和需求选择饮用。
每逢节令，厦门人更是少不了要饮用药酒。即使那些平时不敢饮酒的人，也会将酒掺入汤食中，如排骨汤、鸭汤等，一同品尝。在产妇的月子餐中，“老酒”更是不可或缺的角色。这里的“老酒”指的是糯米酒，营养丰富，糖分含量高，低度易入口。产妇每天至少要喝两次，而在烹饪营养品如面线煮鸡、鱼、肉时，也常常会加入“老酒”。
就连孩子们也有自己特有的饮酒仪式。当孩子长到十三四岁，进入青春发育期，父母会购买中药田七炖鸡给孩子吃，并掺入“老酒”或药酒或高粱酒，寓意着健康成长。
除了作为饮品，酒在厦门还被当作药物使用。例如，手指头烫伤时，立即将指头浸泡在高粱酒中，既能止痛又能消毒，避免起泡和发脓。对于扭伤拉伤的情况，用高粱酒涂擦按摩伤处，也能舒筋活血。
在这种以酒为药的观念下，厦门的饮酒风俗显得文明而又令人称羡。尽管酒徒众多，不乏每日必饮的酒仙，但这里的饮酒文化保持着良好的氛围。人们注重适量饮酒，注重酒的医药价值，形成了独特的厦门饮酒文化。
