一、名称与地域差异的
深藏于自然界的某些植物，常常因地域文化的差异而拥有不同的称呼。蕺菜，这种三白草科植物（学名：Houttuynia cordata），展现了大自然的奇妙。新鲜的蕺菜搓碎后散发出的鱼腥味，使其被普遍称为“鱼腥草”。这一名称在多个地区都有所提及^[3][4][5][6]^。
当我们深入西南地区的文化腹地，会发现另一种称呼：“折耳根”。四川、贵州、云南等地的人们更习惯用这一俗称来指代蕺菜的根茎。显然，“鱼腥草”这一名称在其它地区更为流行^[4][5][8]^。这些不同的称呼，背后蕴含着地域文化的深厚底蕴。
二、形态与使用部位的多面性
蕺菜这种植物，身姿独特，高在30-60厘米之间，叶片呈现心形之美，穗状花序在顶端绽放，宛如自然界的小精灵。其茎叶和根茎都是食用或入药的良好选择^[4][6]^。
当我们走进西南地区的餐桌，会发现人们对蕺菜的地下根茎情有独钟，称之为“折耳根”，并喜欢制作成各种美食，如凉拌、炒食，甚至是火锅的配菜。这脆嫩的口感，融入了当地人的日常生活中^[2][4][6]^。而在其他地区，人们更倾向于使用嫩叶或全草来入药，发挥其清热解毒、消痈排脓的药效^[3][4][6]^。
三、药用与食用价值的双重魅力
蕺菜不仅仅是一种植物，更是大自然赋予我们的宝贵礼物。从药用角度看，其性微寒，归肺经，拥有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效，对于肺热咳嗽、痈肿疮毒等病症有一定的疗效^[3][4][6]^。
而在食用方面，尤其是在西南地区，蕺菜的地下根茎被广泛应用于各种美食之中。想象一下，那折耳根拌上辣椒的香辣，或是与腊肉炒制的家常味道，就已经让人垂涎三尺了^[2][4][6]^。
四、温馨提示
虽然蕺菜（鱼腥草）具有诸多好处，但食用时仍需注意。部分人群可能会出现过敏症状，如皮肤瘙痒或呼吸道不适。建议初次尝试者少量食用，并留意身体反应^[5][6]^。脾胃虚寒、孕妇及长期服药的人群在使用时更应谨慎^[4][5]^。
蕺菜（鱼腥草）这一植物，无论是药用还是食用，都为我们提供了大自然的恩赐。在享受它的我们也要了解它，这样才能更好地与之相处。
