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馥郁香型_馥郁香型一口三香

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  • 2025-05-29
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一、香型层次的演绎

每一滴酒都如同世间的艺术品,蕴含着丰富的层次和深邃的内涵。这款酒,更是如此。

1. 前浓:初入口,便感受到浓香型白酒的醇厚窖香,如同历史深沉的窖池,散发出岁月的韵味。这是大曲泥窖发酵工艺的杰作,孕育出浓郁的酒香。

2. 中清:随后,酒液转为清香型的净爽口感。小曲培菌糖化工艺的精细操作,赋予了酒体清爽的骨架,仿佛山间清泉,清新怡人。

3. 后酱:尾韵带着酱香型的绵长回味。这是高温堆积工艺的精髓所在,让酒香更加持久,回味无穷。

二、工艺创新之处

这款酒在工艺上的创新,使其香型独具特色。

1. 双曲并用:小曲糖化塑造清香骨架,大曲发酵注入浓香灵魂,二者的完美结合,使得酒香更加丰富多元。

2. 五粮配方:以高粱、大米、小麦、玉米等为原料,打破了特香型的单一原料限制,使得酒味更加醇厚。

3. 复合发酵:结合清蒸清烧、泥窖增香、堆积发酵等三大香型代表性工艺,使得酒体更加和谐统一。

三、独特识别特征

这款酒的香气、味觉和感官标准都有其独特之处。

1. 香气表现:具有爆米花式爆香,同时还有小曲酒特有的"臭味",与特香型的炒面粉香形成鲜明对比。

2. 味觉体验:酒体中含有200+微量成分,乙酸乙酯与己酸乙酯的平衡,使得口感更加丰富。

3. 感官标准:按照国家标准GB/T22736,"色清透明、诸香馥郁、回味悠长"的特点,让人陶醉其中。

四、代表产品详述

酒鬼酒内参、54度540ml馥郁香型等产品,严格按照上述工艺标准生产,产自湘西特定产区。这些产品的"三香"描述,虽然借用了传统香型的术语,但实际上已经形成一种独立于浓清酱之外的第四种香型体系。每一滴酒都蕴含着独特的韵味和故事,值得细细品味。

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