当前位置:主页 > 生活知识 >

小笼包的做法和配方是什么

  • 生活知识
  • 2025-05-28
  • www.shiguanyingerw.cn
  • 生活知识

制作包子的经典流程与配方

制作包子的过程,仿佛是一场精心策划的烹饪之旅。让我们一步步来,体验这场美味的旅程。

做法:

制作面团。取一个大碗,倒入清水300克,撒入适量的干酵母和泡打粉,搅拌均匀。接着,加入500克的面粉,揉成一个光滑的面团。这个面团需要被细心地揉捏,直到其表面像婴儿肌肤一样光滑细腻,然后备用。

接下来,准备肉馅料。将新鲜的瘦肉剁成肉泥,倒入大盆中。加入葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱等调料,像是一位大师在调制秘方的调料,让肉馅味道丰富,香气四溢。

面团被分成小块,每个小块都被压扁擀成面皮。然后,将调好的肉馅挤压成团,放入面皮中心。这是一个需要细心和技巧的步骤,需要将面皮折叠包好,打造出完美的包子形状。每一个包子的制作都像是一件手工艺品,充满了匠心独运的艺术感。

然后,将包子放在吸油纸上,放入蒸笼中。蒸笼中的包子像是安静的孩子,等待着半小时的烹饪时间,然后被送到餐桌上来。这个过程既充满期待又充满了喜悦。

配方:

肉馅料主要由前猪腿肉250g、盐4g、生抽10g、糖7g等构成。加入适量的葱姜水、胡椒粉和芝麻油,可以使肉馅更加美味。面粉部分则需要高筋面粉和中筋面粉各125g以及清水135ml的配合,为制作面皮提供必要的材料。这些食材的搭配恰到好处,让包子的口感更加丰富和独特。

每一个包子都是一个小小的烹饪艺术,既有精细的工艺制作流程,又有独特的配方设计。让我们一起期待这场美味的烹饪之旅吧!

人工授精




微信公众号