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蜘蛛公，实际上是一种名为鱼胶的顶级产品，也被称为小钱。它主要产自印度尼西亚、马来西亚、越南等地。鱼胶其实是从哲罗鲑的鱼鳔中制作出来的干燥食品。当需要时，只需提前用清水浸泡，便可烹制成美味的汤品。
那么，鱼胶究竟是什么？鱼胶其实是鱼鳔的干燥产物。由于富含胶质，因此被称为鱼胶，也叫鱼肚花胶。它在燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，因其丰富的营养成分，被誉为“海人参”。
鱼胶的成分主要包括高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，而脂肪含量仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。这些营养成分是人体补充和合成蛋白质的优质原料，易于吸收利用，是一种功能性鱼蛋白。
从外观上看，新的鱼胶比白的更透明，而老鱼胶则呈现出暗黄、起皱、布满裂纹的特点。从口感上来说，新鱼胶具有黏性，而老鱼胶则完全不黏。烹饪后，老鱼胶会变得非常稠，甚至一厘米多的厚度，像松饼一样，颜色呈现为白色。
对于蜘蛛公（即鱼胶）的功效，因其丰富的营养成分，被认为对身体具有多种好处。但需要注意的是，对于任何补品，其功效并非神奇到可以替代药物治疗，而是作为日常营养补充的一种选择。
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