材料清单
制作美味糕点，首先需要准备优质食材。我们将采用基础材料、膨松剂和调味装饰的组合，带来独特口感。
基础材料：
低筋面粉或普通面粉200g，糖粉或绵白糖50-100g，食用油或猪油80-100ml，鸡蛋1个。
膨松剂：
小苏打2-4g，为糕点带来蓬松口感；泡打粉1-2g（可根据个人口味添加）。
调味装饰：
适量黑芝麻或核桃碎，为糕点增添口感和视觉效果。
制作步骤（烤箱版）：
1. 混合湿料：
将猪油或食用油（呈凝固状态）与糖粉搅拌均匀，直至顺滑奶油状。接着，加入鸡蛋液，继续搅打至完全融合。
2. 混合干料：
将低筋面粉、小苏打和泡打粉混合并过筛。然后，分次加入湿料中，用刮刀切拌至无干粉，注意避免过度揉搓。
3. 整形与烘烤：
将面团分成约20-25g的小剂子，搓圆后压扁，并在中间用拇指按压出凹坑。随后，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。将糕点放入预热至170℃的烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至边缘呈金黄色。
制作步骤（电饼铛版）：
1. 调糊与和面：
将食用油、糖、小苏打和黑芝麻混合，再加入低筋面粉揉成面团，注意面团应偏干一些。
2. 烙制技巧：
将面团分成若干剂子，压成饼胚后，放入已预热好的电饼铛中。采用小火慢烙的方式，每面烙3-5分钟，并频繁翻面，直至两面都呈现金黄色和酥脆口感（全程约8-10分钟）。
关键小贴士：
1. 油的选择：猪油能让糕点更加香酥，并容易出现裂纹；而植物油版本则更为清淡。
2. 膨松剂的作用：小苏打与泡打粉（或酵母）是提升糕点蓬松度和裂纹效果的关键。
3. 控温防焦：烘烤时需密切观察，并根据厚度调整时间；电饼铛烙制时则需全程小火并频繁翻面。
变体建议：
您可以尝试减少糖量至40g，同时如果希望减少油量，可以适量补充蛋液以保持湿度。您还可以在面团中揉入核桃碎或在表面装饰杏仁片，为糕点增添独特的风味和口感。无论是哪种变体，都能为您带来美妙的烘焙体验。
