香辣鸡翅的炸制秘笈，附精彩图片！
鸡翅，一道让人垂涎欲滴的美食，尤其是炸制过的香辣鸡翅，更是让人欲罢不能。今天，我将带你一起如何炸出酥脆可口的香辣鸡翅，让你在家也能享受美食的乐趣。
炸鸡翅并不是一件简单的事情，需要掌握一些细节。将鸡翅洗净后，用牙签在表面扎些小孔，这样可以让调料更好地渗透进去，增加口感。接着，制作腌料，包括盐、味精、酱油、胡椒粉、鸡蛋、红薯粉等，将鸡翅放入腌制半小时。
油温的控制也是炸鸡翅的关键。在中温下油锅，火不能过大，要慢炸，以防外面焦糊，里面未熟。待鸡翅外皮成型后，用牙签再扎眼，释放水分，让油渗入内部，保证熟透。然后来回翻炸，直至金黄。
如果你喜欢面包屑的口感，可以在出锅前轻轻裹上微炸一下，但要注意不要炸过久，以免影响口感。在出锅前改大火爆炸一下，逼出多余油分，提升口感。
除了上述基本做法，还可以尝试蜜汁奥尔良与香辣孜然结合的炸鸡翅。做法简单，先将鸡翅腌制入味，然后煎炸至熟，最后加入辣椒粉、烧烤料等翻炒，即可享用。
小贴士：
1. 为了使鸡翅更加酥脆，可以复炸一遍。
2. 鸡翅腌制时间可以稍长一些，以便更入味。辣椒的用量根据个人口味适量调整。
做出来的香辣鸡翅，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩多汁，辣味十足，超过瘾！绝对不输外面的炸鸡店，味道简直完美。如果你喜欢这道美食，请持续关注本站，更多香辣鸡翅的做法和精彩图片等你来发现。
食材准备：鸡翅8个、葱段5g、姜5片、料酒1勺、生抽2/3勺、奥尔良腌料17g、辣椒粉2勺、白芝麻2勺、烧烤料2勺。
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