如何烹饪一道美味爽脆的白菜炒粉条？掌握这两个小技巧，就能让你轻松做出营养丰富的美食！
我是朱奕，喜欢厨房的美食。今天，我要与大家分享的是一道家常菜品——白菜炒粉条。这是一道简单又实用的美食，但如何做到白菜脆嫩，粉条不粘锅，可是需要一些小技巧的。接下来，让我们一起看看如何做出完美的白菜炒粉条吧！
所需食材：白菜、红薯粉条、干辣椒、食用油、大蒜、酱油、猪油、盐、鸡精等。
制作步骤：
第一步，将白菜洗净，切成丝状备用。注意，切白菜时要斜切，去掉硬芯，保证白菜的口感。
第二步，准备红薯粉条，提前用温水泡软，然后放入沸水中煮熟。当粉条煮至八成熟时，捞出沥干水分。
第三步，将煮好的粉条放入冷水中浸泡，然后捞出沥干，加入少许食用油搅拌均匀，以防粘连。
第四步，处理辅料。将干辣椒泡水后切段，大蒜切片。在粉条中加入少许酱油，搅拌均匀，使粉条上色。
第五步，加热锅子，加入色拉油和猪油。油热后，加入蒜片和干辣椒翻炒出香味。
第六步，大火快炒白菜丝，翻炒均匀。然后加入粉条继续翻炒均匀。接着，加入适量的盐、鸡精、酱油调味，大火翻炒至入味。加入少许香油，出锅装盘。
小技巧分享：
1. 炒白菜粉条时，一定要用大火快炒，这样可以保持白菜的脆嫩和粉条的爽滑。
2. 如果没有猪油，可以添加几块肥肉或五花肉，增加菜肴的口感和香味。
现在，你已经学会了白菜炒粉条这道家常菜的烹饪技巧。这是一道经济又美味的菜肴，赶紧尝试一下吧！详细的烹饪过程可以参考我2020年10月13日的视频。
希望通过我的分享，你能在厨房中收获更多的乐趣和成就感。我们下期再见！
