众所周知，换季时刻，总伴随着新鲜水果的登场，今年也不例外。最近，桑葚成为了水果店中的新星。市面上桑葚的颜色各异，引发了大家的热议：桑葚红的甜还是黑的甜？今天，肿瘤网小编带你一起桑葚的奥秘，教你如何挑选好的桑葚。
对于“桑葚红的甜还是黑的甜”这个问题，想必很多人都心生好奇。据购买过的朋友反馈，推荐选择黑红色的桑葚。桑葚在结果初期呈现绿色，随后逐渐变色，由红到紫黑，只有到了紫黑紫黑的状态，才算完全成熟。此时的桑葚，味道最为甜美。也有一些特殊品种在成熟后呈现红色，但较为稀少。
那么，如何挑选好的桑葚呢？以下是一些挑选技巧：
一、看外形
优质的桑葚形状饱满，呈现出长圆形的外观，且表面多汁、不出水。如果桑葚看起来干干的，那可能是因为它们过于成熟，从树上掉落下来，不建议购买。
二、看颜色
青色桑葚尚未成熟，口感酸涩。红色桑葚则甜中带酸，而紫黑色的桑葚则是最甜的。在挑选时，尽量选择紫黑色的桑葚。
在购买桑葚时，还需要注意以下几点：
观察桑葚的梗。正常的桑葚梗是绿色的，如果梗和桑葚一样呈现紫黑色，那可能是因为商家为了美观而进行了染色处理。购买回来的桑葚需要经过多次清洗。如果洗出来的水呈现黑色，那就说明桑葚可能被染过色。可以通过一个简单的测试来辨别桑葚是否染色：在清洗的水中加入一点醋，如果水没有变成红色，那就说明桑葚被染过色。因为桑葚中含有一种水溶性物质叫花青素，它能遇酸变红、遇碱变蓝。
挑选好的桑葚需要注意外形、颜色和购买时的细节。只有选择到新鲜、熟透的桑葚，才能品尝到它的甜美滋味。希望这些技巧能帮助你在购买桑葚时做出明智的选择。
