四川宜宾燃面：非遗美食的独特魅力
在美食的世界里，有一种独特的味道，源自于四川宜宾，那便是被人们称为“非遗美食”的宜宾燃面。
宜宾燃面，是四川汉族传统小吃中的一颗璀璨明珠。它的名字由来，与其独特的制作工艺息息相关。油重无水，点燃即燃，因此得名。这种面条，是宜宾人民的骄傲，也是四川饮食文化的一大代表。
走进宜宾燃面的世界，你将被其丰富的味道所震撼。松散红亮的面条，散发着诱人的香气，辣麻相间，味美爽口。每一口都是对味蕾的极致挑战，让人难以忘怀。
这碗面，选用当地优质面条为主料，辅以宜宾碎米芽、磨香油、鲜板油等多种调料。面条煮熟后捞起晾干，去碱味，再按传统工艺加入调料。一碗美味的宜宾燃面，需要经过多重工序，凝聚了厨师们的匠心独运。
在不断的发展变化中，宜宾燃面也衍生出了更多口味，如肉烧面、烧汤面等。古老的燃面给喜欢它的宜宾人带来更多的味觉盛宴。
2011年6月，宜宾燃面传统技艺被列入四川省非物质文化遗产名录，这是对宜宾燃面的一种认可，也是对其传承的一种保护。
四川省非物质文化遗产宜宾燃面的第三代传承人曹志清，经过多年的研究，出了更佳的配方。他的配方，让宜宾燃面的味道更加醇厚，更加美味。
来到四川，不妨尝一尝这碗非遗美食，感受宜宾燃面的独特魅力。它不仅仅是一碗面，更是四川饮食文化的一种传承和发扬。
走进宜宾燃面的世界，体验非遗美食的独特魅力。这里，有味道，有故事，有情感。
