黄瓜腌菜——自制脆爽酸甜黄瓜
随着网络的热门推荐，脆爽酸甜的腌黄瓜成为了人们的新宠。不必再匆忙吃掉所有的黄瓜，我们可以把它们腌起来，存放在冰箱里，随时享用。以前可能习惯购买大黑瓜，但现在，自制的腌黄瓜更加美味，无需购买，自己就可以制作。
这道菜的灵感来源于妈妈的传统烹饪技巧。让我们一起准备材料，开始腌制吧！
用料：
水果黄瓜5根
米醋200克
酱油190克
精盐4克
白糖200克
小米椒1个
步骤：
1. 将洗净的黄瓜去头去尾，切成段。每一段都应保持均匀，这样腌制时更容易入味。
2. 将所有调料放入锅中烧开，放入黄瓜，待酱汁沸腾后关火，捞出黄瓜放凉。让黄瓜充分吸收酱汁的味道。
3. 再次将酱汁煮沸，加入黄瓜，沸腾后捞出晾凉。重复三次，这样可以使黄瓜更加酥脆。
4. 将黄瓜切成1厘米厚的片，这样腌制时更易入味，口感也更好。
5. 将切好的黄瓜放入容器中，倒入冷酱，盖上盖子，放入冰箱。让其在低温下慢慢腌制，第二天就可以享用了。
6. 这款腌黄瓜酸甜酥脆，微辣开胃。如果你喜欢更辣的口味，可以适量增加小米椒的数量。
我的每一道菜肴都有独特的小妙招，如果你想查看我的菜单，可以直接搜索“豆类水果和蔬菜”。记得收藏并关注这个食谱，以便随时查看。
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