辣椒酱，这道开胃的调味菜，能让食物的味道瞬间提升，尤其是与豆豉的结合，更是美味无穷。下面就让我们一同如何制作出一道又香又好吃的豆豉辣椒酱吧。
要制作豆豉辣椒酱，首先需要备好以下食材：白酒、紫苏叶、大蒜、生姜、糖、芝麻、黑胡椒、豆豉以及新鲜的辣椒。
制作过程颇为简单。将辣椒、生姜、大蒜和紫苏叶洗净并沥干水分。接着，将这些食材切碎，并加入适量的盐进行腌制。然后，加入糖、鸡精、酱油进行搅拌。热锅烧油，浇在生姜大蒜上，再与辣椒等食材混合。加入豆豉和胡椒翻炒几分钟后，再加入白酒、白芝麻，充分搅拌，然后装入密封瓶中保存。保存时，可在表面淋上一层油，以延长保存时间。
豆豉辣椒酱的保存很讲究。将其置于密封容器中，可以延长保存时间。适量食用豆豉辣椒酱不仅可以让身体更加健康，还能补充丰富的营养物质。
豆豉辣椒酱的好处多多。它可以发汗解表，对于外感风寒有很好的缓解作用。它还可以宣郁除烦，帮助调节情绪。它还能改善胃肠道菌群，消除疲劳，降低血压，延缓衰老。
豆豉辣椒酱的应用也十分广泛。例如，用豆豉辣酱炒虾时，只需先将虾处理干净，再与生姜、葱段一起翻炒，最后加入豆豉辣酱和盐，即可出锅。豆豉辣酱还可以用来炒海瓜子，只需加入适量的糖、鱼露、蚝油和九层塔，就能烹制出一道美味佳肴。
豆豉辣椒酱不仅制作简单，而且富含营养，具有多种功效。无论是炒菜还是调味，都能为美食增添独特的风味。不妨试着做一做，让您的餐桌更加丰富多彩吧！
