食补胜于药补，正确的饮食选择甚至能够促进大脑的健康。最近，美国营养学家在推荐让人变得更聪明的食物时，被美国“雅虎女性网”进行了报道。以下是他们推荐的13种有益大脑的食物：
1. 瘦牛排和菠菜富含矿物质铁，可以提高我们的警觉度和注意力，让思维更加清晰。
2. 甜菜和毛豆含有丰富的氨基酸苯丙氨酸，有助于激发脑细胞活力，提升我们的思考能力和记忆力。
3. 蓝莓中的花色苷可以促进大脑对葡萄糖的利用，保持大脑活力。
4. 西蓝花具有丰富的抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害，维护大脑健康。
5. 胡萝卜中的β胡萝卜素和其他天然营养物可以保护大脑，预防脑细胞老化。
6. 鸡肉富含酪氨酸，可以促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌，这些物质能使我们思维更敏捷，反应更迅速。
7. 柑橘类水果含有大量的维生素C，有助于保持记忆力，防止脑细胞受损。
8. 鸡蛋中的B族维生素胆碱可以帮助改善记忆力，让我们的思维更加敏锐。
9. 扁豆中的辣椒素能刺激循环，帮助消化，更可以直接向大脑传递快乐感，提升情绪智力。
10. 豌豆荚提供丰富的纤维素，为大脑提供能量，并降低葡萄糖的吸收速度，保持血糖稳定。
11. 猪肉含有丰富的维生素B1，可以保护脑细胞所需的磷脂，维护大脑的正常功能。
12. 金枪鱼富含欧米伽-3脂肪酸，有助于促进脑细胞的生长和发育。
13. 酸奶等含益生菌的食物可以增强大脑的警觉度，如多项研究所发现。
我们可以通过合理的饮食搭配来促进大脑的健康。记住，食补才是硬道理！（陈希）《生命时报》（2011年6月24日 第08版）
