去皮绿豆如何轻松煮烂？——多种方法大
绿豆，这一清凉的食材，在炎炎夏日为我们带来一丝凉意。你是否在煮绿豆时遇到过难以煮烂的问题？今天，就为大家分享几种让去皮绿豆轻松煮烂的方法，让你的绿豆汤更加美味可口。
方法一：冷冻法
将绿豆用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室冷冻成冰块。这种方法利用了水结成冰体积变大的原理，将绿豆撑裂。当裂开的绿豆遇到热水，便能迅速煮开花，营养也不会流失。
方法二：分批加水法
煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，然后转为中火，注意要不停搅拌防止糊锅。如果中途水少了，可以再加水，这样可以缩短绿豆煮烂的时间。
方法三：沸水浸泡法
用热水浸泡绿豆可以在较短时间内将其煮烂。你也可以选择使用保温瓶浸泡，将绿豆洗净后放入保温瓶中，倒入开水盖好浸泡。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就更容易烂了。
方法四：先炒后煮法
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮。这样处理过的绿豆很快就能够煮烂。但是需要注意，不要炒焦，以免影响食用口感。你可以一次多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮的时候直接取用。
方法五：加冰水法
在绿豆煮开后再加入冰水。绿豆受到冰水的刺激后容易开花，能够快速被煮开。还有一个独特的方法是在锅里放两个瓷勺子一起煮。这样做能增加绿豆与勺子的碰撞，加快煮烂的速度，同时避免粘锅底。
以上就是几种让去皮绿豆轻松煮烂的方法。不论你选择哪一种方法，都能在短时间内享受到美味的绿豆汤。在这个炎炎夏日，为自己和家人煮一锅清凉的绿豆汤吧！
