【江苏卫视报道】近日，南京长虹路大市场引起广泛关注，一种名为"肉宝王中王"的神奇添加剂在此现身。据说，只需在烹饪红烧肉时添加少许，即可让肉质散发出令人难以抗拒的特别香味，让人欲罢不能。这种添加剂的神秘性质，甚至让人联想到另一种众所周知的物品——。
南京医科大学的莫宝庆教授为我们揭示了这种添加剂的真实面目。他指出，"肉宝王中王"是一种成分复杂的混合添加剂，目前在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中尚无明确的规定。根据外包装上标注的成分，包括盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸和香料等，都可以使食品味道更为鲜美，因此让人产生欲罢不能的感觉。
背后隐藏的危机也不容忽视。莫教授表示，这种添加剂中的香料大部分是通过人工合成的，制作过程中一般使用氯作为催化剂。当这种氯通过添加剂进入人体胃部，可能对胃肠道产生极大的刺激作用。与水结合可能产生盐酸，进一步导致胃黏膜受损。这种添加剂对人体确实存在潜在的伤害。
记者在南京市场的调查过程中，遇到了诸多让人深思的现象。在长虹大市场，各种添加剂琳琅满目，甚至有些商铺直接以“添加剂专卖店”命名。一位厨师透露，虽然使用“肉宝王中王”能够烧出令人欲罢不能的红烧肉，但他们自己从来不吃。添加剂店的老板却坚称自己销售的产品都是合格的。
为了真相，记者邀请市民刘女士进行了一场实验。她分别用含“肉宝王中王”和不含有该添加剂的红烧肉进行对比。打开包装的瞬间，刘女士即表示添加剂的味道难闻。街头测试中，大多数市民认为添加了“肉宝王中王”的红烧肉更香。这种添加剂的真实成分和潜在危害仍然让人心生疑虑。
面对这样的食品添加剂，公众应保持警惕。相关部门也应加强监管，完善食品安全标准和食品添加剂使用标准，以保障公众的身体健康。毕竟，我们的口福之欲，不应建立在损害健康的基础之上。 （来源：江苏卫视《新闻眼》）
