“骨汤门”事件后，味千拉面行政总裁潘慰昨日出面澄清，针对公众关于味千拉面骨汤成分及钙含量的疑虑进行回应，并宣布整改措施。她明确表示，公司将提高透明度，向公众开放工厂，确保产品的制作流程公开透明。
回顾“骨汤门”事件，味千拉面因骨汤成分及钙含量问题备受争议。此前，味千被指责在宣传中夸大其骨汤的钙含量，引发公众广泛质疑。对此，潘慰表示深感遗憾并承认企业在宣传过程中的不当之处。她表示，味千接受上海工商部门的处罚，并将对宣传内容进行整改，未来对钙含量的宣传将更加谨慎，确保数据真实可靠。
为了重建公众信任，味千已成立食品安全品质管控委员会，严格审核供应商，并推行负责人责任制。味千计划明年对外开放餐饮工厂，邀请消费者亲自参观味千的工厂，了解中央厨房、拉面调料以及骨汤制作流程等各个环节。这一举措旨在让公众了解味千产品的真实制作过程，从而消除误解和疑虑。
之前，味千曾在官网上挂出中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成分评价报告，但因误读报告引发争议。潘慰解释称，该报告是农大针对浓缩液业务用汤做的，味千直接引用导致对钙含量的困扰。经过与农大沟通说明，味千已取得农大的谅解。昨晚，中国农业大学食品学院人士证实了这一说法。
目前，全国共有648家味千门店，北京有37家。在味千拉面馆的菜单和餐垫纸上，已改为使用“浓缩提纯”的字样，不再涉及骨汤营养成分的宣传。
此次事件对味千拉面的声誉造成了一定影响，但潘慰表示，味千将以此为契机，加强自身的品质管控和透明度，重新赢得公众的信任。她表示，味千始终坚持以顾客为中心，致力于提供高品质的产品和服务，让顾客感受到真正的味觉享受。
“骨汤门”事件后，味千拉面积极回应公众疑虑，采取整改措施，提高透明度，向公众开放工厂，重建公众信任。味千将继续努力，以高品质的产品和服务赢得顾客的喜爱和信任。
