近日，英国食品标准局发布了一项为期一年的调查报告，结果令人忧虑。据该报告披露，英国七成以上的超市所售鲜鸡肉存在食品安全问题，携带可能导致食品中毒的弯曲杆菌。这一发现引发了社会各界的广泛关注。
这项调查覆盖了全英超市及零售店，共采集了0份新鲜整鸡肉样本。检测结果显示，高达73%的样本呈弯曲杆菌阳性，存在食品中毒的重大风险。更令人担忧的是，有19%的样本属于重度感染。还有7%的鸡肉包装被检测出携带这种细菌，这可能导致其他食品的交叉感染。
弯曲杆菌已成为英国最常见的食源性致病菌之一。感染该病菌后，人们可能会出现腹泻、腹痛、发烧以及消化道不适等症状。虽然大多数感染者在几天内能够康复，但严重病例也可能致命。据《卫报》报道，每年有28万英国人感染这种病菌，数千人因此被送往医院，上百人因此丧命。
鸡肉安全已成为困扰英国民众的一个难题。尽管英国制定了严格的卫生标准来防止空肠弯曲杆菌的传播，但许多农场和肉类加工厂对这些标准的忽视，导致大量带菌的鸡肉进入超市。去年，《卫报》记者一家鸡肉生产厂，揭露了鸡肉污染的黑幕，发现英国约有三分之二的家禽肉源感染了弯曲杆菌。这一发现引发了公众对食品安全问题的极大关注。
英国广播公司健康频道主编詹姆斯·加拉格尔强调，空肠弯曲杆菌引发的食品中毒可能导致长期的肠胃健康问题甚至致命问题。这些细菌中，约有八成来自被感染的家禽肉，且易于扩散。这一问题的严重性不容忽视。
食品标准局的调查还显示了一个令人担忧的趋势：过去一年内，英国的主要超市没有一家能够达到降低弯曲杆菌感染率的目标。其中一家大型连锁超市阿斯达的鸡肉感染率更是高达惊人的80.4%。虽然一些超市如玛莎百货近期采取了一些措施来处理弯曲杆菌感染问题，但整体数据依然令人不安。感染问题笼罩着整个行业的各个方面。从数据中可以看出，即便那些采取了一定行动处理问题的超市的感染率也居高不下，最低感染率也达到了惊人的67.1%。这一严峻的形势迫使消费者保护机构采取紧急行动来解决这个问题。
消费者保护机构的代表理查德·劳埃德呼吁采取行动，“近四分之三的超市鸡肉感染了可能致命的细菌这是一个不可置信的情况”，他表示，“所有的超市和零售商都应立即采取行动解决这个问题。”他还呼吁所有相关机构切实采取行动保证消费者的食品安全保障权益不受侵犯确保消费者的健康和生命安全得到保障。同时消费者也要提高食品安全意识学会保护自身权益不受侵犯以保障自身健康和安全不受威胁。
