随着年终的临近，各种应酬和聚会纷纷涌现，美食的诱惑让人难以抵挡。过度的美食享受会让体重失去控制，如何在年底保持健康饮食呢？让我们一起来一下。
【聚餐时的健康原则】
在聚餐时，我们需要遵循一些健康原则。尽量放慢吃饭的速度，让身体有足够的时间传递饱足感信息到大脑，这样我们才能及时停筷。控制夹菜的种类和份量是关键。优先选择蒸、煮等健康烹饪方式的菜肴，比如清蒸鱼和虾。如果是复杂的菜品如佛跳墙，可以选择其中的香菇、笋丝、鹌鹑蛋，而油炸和煎的食物则尽量少吃，夹个一两片就好。羹类食物的份量也要控制在半碗以内。
【营养师的建议】
营养师提到，由于喜宴多半是晚上，而且蛋白质较多，她建议在午餐和早餐时先吃青菜、菇类、豆荚类等蔬菜，以垫底减轻晚餐的负担。还有一个事后补救的方法，因为食物的高脂肪和晚餐的晚吃，通常会影响隔天早上的排便。清肠的动作非常重要。她建议隔天早上起床后先喝热水或热盐水，加上两个苹果或大的西红柿，都有助于排便。
【加餐时的注意事项】
在选择加餐时，应避免选择有内馅或有酥皮的面包或蛋糕，因为这些食物热量很高，还存在反式脂肪风险。加餐时可以选择戚风蛋糕或海绵蛋糕，配一杯黑咖啡，这样热量相对较低。专家还提醒，如果下午加餐了，那么晚餐就要少吃。可以选择大量蔬菜，及一点瘦肉与清汤，而淀粉类主食就不要吃太多了。
专家还建议，加餐时喝一杯柠檬水可以帮助消除刚刚吃进去的点心中的油腻感，达到排油解腻的效果，让人倍感清爽。随着摄入的卡路里或糖类的增加，我们也需要适时适量增加维生素B1及B2的摄入。当人体每增加摄入1000卡路里或糖类时，维生素B群的需求也会相应增加。
在年底的应酬和聚会中，我们需要注意饮食的健康和合理搭配。遵循上述原则和建议，我们可以在享受美食的同时保持健康的体魄。让我们在年底的时刻，既能尽情享受美食的乐趣，又能保持身体的健康状态。
