冬季的干燥，常常让人肝火旺盛，那种上火的程度比单纯的“热气”还要严重。人体阴阳失衡后出现的内热症状，常表现为头发油腻、肝火旺盛等。那么，如何调理肝火呢？从中医的角度看，“火”的病理分为虚实两大类，而常见的上火症状包括心火和肝火。我们常把那些情绪容易激动的人称作“肝火大”。实际上，俗称的“肝火大”体质还有一系列其他症状，如口干舌燥、口苦、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热以及舌苔增厚等。对于肝火旺盛的人来说，应该多吃滋润解毒的食物来缓解。下面介绍两种有效的食疗方法：
一、《荸荠汁的神奇功效》
随着秋冬季节的深入，因为上火导致咽喉肿痛、淋巴发炎的人逐渐增多。虽然这不算大病，但也给人们带来不小的困扰。而荸荠就像是清热去火的“良药”。荸荠营养丰富，汁多味甜，自古就有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。根据《中药大辞典》的记载，荸荠性味甘、微寒、无毒，具有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。对于缓解热病烦渴、痰热、咽喉疼痛等症状有很好的效果。将荸荠榨成汁，既能解渴又降火，帮助身体分泌平衡。
二、《海带绿豆汤的魔力》
海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。这是因为海带性寒，其含有的碘被人体吸收后，能够促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除。海带还含有一种叫硫酸多糖的物质，能吸收血管中的胆固醇并排出体外。海带中的碘还可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，调整内分泌失调。
为了对付火气大，南方人常用绿豆加海带以及少量冰糖制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤。这款汤品具有清热解暑、清肝降火的功效。绿豆和海带的结合，让这道汤不仅能够缓解肝火旺盛，缓解头痛目眩、口苦口干等症状，还可辅助治疗早期的一些症状。饮用这款汤品，不仅能让你的肝火得以平息，还能享受到其美妙的口感。在寒冷的冬季，为自己炖一碗绿豆海带汤，温暖又健康。
