中医对于身体健康的衡量标准是气血充足。我们身体的各个脏器，就像人一样，只有在吃饱的情况下才有足够的活力。那么，如何通过饮食来补气养血呢？实际上，相比于药物补充，通过日常饮食的营养搭配来摄取补血食物是一种更为理想的方式。接下来，我将为大家介绍几款具有补血养颜功效的食谱。
养气补血食谱
养气补血应该吃些什么呢？菠菜就是一种广为人知的补血食材。菠菜富含铁质和胡萝卜素，可以说是重要的补血蔬菜。对于不喜欢吃胡萝卜的朋友来说，多吃菠菜是一个很好的选择。一道美味的补血食谱——上汤菠菜，需要准备菠菜、咸鸭蛋、松花蛋，以及食盐、姜片、植物油、白胡椒和高汤等原料。将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，然后切成粒状。接着，热油爆香姜片，放入皮蛋和咸蛋粒翻炒，再下菠菜翻炒。加入白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤，这样皮蛋蒸后更好切，加点白胡椒粉还能提鲜。
除了菠菜，面筋也是一款富含铁质的食材，很多素食馆和卤味摊都有售卖。想要补血，首先要补铁，而这款拍黄瓜凉拌面筋就是一款很好的补血食谱。准备油面筋、黄瓜、香菜、蒜、白糖和食盐等原料，将黄瓜拍开后切成小块，香菜撕成小段，然后将所有原料和调料拌匀即可。
金针菜也是一种很好的补血食材，富含铁质，其铁含量甚至比菠菜高出20倍。金针菜还富含维生素A、B1、C以及蛋白质、脂肪和秋水仙醉碱等营养成分。金针菜拌杂蔬就是一道以金针菜为主要原料的补血食谱，还需要准备金针菇、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油等原料。将金针菇的老根切掉，黄瓜和胡萝卜切丝，黑木耳切丝。锅中加水烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫，然后将所有食材放入盆中，加入盐、糖、醋、生抽、香油和辣椒，再加入香菜拌匀即可享用。
以上几款养气补血的食谱，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是追求健康的朋友们不容错过的选择。通过日常饮食的调整，我们可以更好地补充身体所需的气血，保持健康的状态。
