羊杂汤是一道深受人们喜爱的美食，许多人都爱吃，却未曾尝试亲手制作。其实，羊杂汤的制作并不复杂，只要掌握了基本的步骤和技巧，就能轻松做出一碗热腾腾、香气扑鼻的羊杂汤。
秋风渐起，一碗热腾腾的羊杂汤能带来从胃到心的温暖。让我们开始吧！
原料：
羊杂（包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头）200克，土豆条20克。
调料：
葱花或大葱10克，辣椒面6克，干姜面、花椒面各少许，酱油两勺，醋一勺，盐适量，蒜末5克，姜末2克。
简单做法与步骤：
1. 将生羊杂冲洗干净，放入沸水中汆烫，去除浮沫。然后用冷水冲洗干净。
2. 清洗好的羊杂放入锅中，加入清水、花椒、鲜姜和盐，中火煮开。煮开后继续煮35分钟，至羊杂熟透。随后将羊杂捞出，用冰水浸泡。
3. 将羊肚切成丝，羊肠切段，其余羊杂切成小片备用。锅内放胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味。
4. 加入花椒面、干姜面或姜丝继续炒出香味。
5. 将羊肉切成块，葱头切丝，与猪油炒至微黄。然后加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火煮5分钟，再加水中火煮15分钟至沸腾。
6. 土豆条炒至微黄后，加入清水没过羊杂，煮至沸腾。将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮约一个小时，直至土豆条酥烂，羊杂熟软。加盐调味后即可出锅。
羊杂汤以羊杂为主料，配以多种佐料精心制作而成。其选料精细，厨艺独特，味道清香纯厚。汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收。一碗热腾腾的羊杂汤，让人回味无穷。
除了营养丰富外，羊杂汤的做法也十分简单。每家制作的羊杂汤略有不同，但今天流产网小编教给大家的做法，绝对是最简单易学的。想进一步了解羊杂汤的相关知识吗？下一篇文章将为您揭晓更多关于羊杂汤的秘密！
