随着《上海市生活垃圾管理条例》的实施已近一个月，上海的外卖市场也经历了显著的变化。自7月1日起，上海的外卖平台不再主动提供一次性筷子、刀叉等餐具，这一政策对外卖行业产生了深远的影响。
在中国，外卖用户数量已经高达3.58亿，这也意味着大量的外卖垃圾不断产生，“外卖垃圾”已经成为城市生活垃圾的重要组成部分。随着垃圾分类的推行，外卖垃圾的处理成了消费者、外卖平台以及整个产业链都需面对的问题。
上海的毛女士在接受央视采访时，讲述了自己垃圾分类后的真实体验。以前，她喝不完的奶茶通常直接扔进垃圾桶，但现在，她需要先将奶茶中的珍珠、布丁等倒入湿垃圾桶，如果有时间，还会清洗杯子和吸管，然后分别扔进可回收垃圾桶。
对于上海的滕先生来说，垃圾分类的推行增加了一些困扰。他需要将外卖里的厨余垃圾与包装分开处理，但湿垃圾的破开包装袋却成了最大的难题。
自7月1日起，上海开始执行“史上最严垃圾分类”新规，个人扔错垃圾最高罚款200元。继上海之后，全国其他重点城市也将陆续推行垃圾分类。
对于主流外卖平台如饿了么和美团来说，垃圾分类的直接影响并不体现在消费群体的下单量上。相反，外卖盒等包装材料的变革成为了关注的焦点。
北京华哲生物科技有限公司的创始人安哲是一位90后，他的公司主要为餐饮行业提供生物可降解外卖餐盒及相关的解决方案。随着垃圾分类的推行，他的公司迎来了新的机遇。“今年开始，我们几乎不需要主动找客户，很多连锁餐饮企业会主动来找我们。”安哲表示。
除了垃圾分类，安哲还多次提到了“禁塑令”。与垃圾分类从C端向B端推进不同，“禁塑令”则是从B端向C端推进，从源头上控制塑料的使用。随着禁塑令的逐步推行，外卖包装材料的变革将成为大势所趋。
这一系列的政策推行，无疑给外卖行业带来了新的挑战和机遇。对于消费者来说，更需要从自身做起，积极参与垃圾分类，共同为环境保护尽一份力。外卖平台和餐饮企业也需要积极应对，推动绿色包装的发展，共同构建环保、健康的外卖环境。自2019年起，海南省紧随吉林省的脚步，全面推行禁塑令。这一行动的时间表已经清晰确立：
在2019年底前，海南省将建立健全全省禁止生产、销售和使用一次性不可降解塑料制品的地方性法规及标准体系，全面提升监管和执法体系，确保替代产品的供给能力得以形成。紧接着，到2020年底前，全省将全面禁止生产、销售和使用一次性不可降解的塑料袋和塑料餐具。而到了2025年底前，全省将全面禁止生产、销售和使用列入《海南省禁止生产销售使用一次性不可降解塑料制品名录（试行）》的所有塑料制品。
垃圾分类和禁塑令是资源和生态保护事业中的两大核心环节。特别是在外卖行业中，这两个环节的影响尤为显著。让我们听听一位从业者的亲身经历。
安哲，一位曾从事外卖运营服务的业务者，在业务拓展过程中敏锐地察觉到国外纷纷实施的禁塑令与国内外卖行业塑料垃圾几何增长的态势。在发现这个问题后，他一头扎进了原料行业。
根据艾媒咨询发布的研究报告，中国在线餐饮外卖市场规模虽然增速持续放缓，但仍具有较大的上升空间。随着外卖业务的飞速发展，其产生的塑料垃圾问题也日益严重。据《纽约时报》报道，仅在2017年，中国的在线外卖业务就产生了高达160万吨的包装垃圾，这个数字在短短两年内翻了近一倍。
全球范围内，越来越多的国家开始响应禁塑令的号召。英国、韩国、智力、澳大利亚、新西兰、蒙古国、印尼等国也纷纷加入这一行列。这一趋势使得外卖行业面临巨大的挑战和机遇。安哲指出，虽然外卖企业的预算有限，但餐盒市场的潜力巨大，吸引了更多的关注和投资。
那么，垃圾分类和禁塑令之间有何关联？为什么垃圾分类对可降解材料行业有利？对此，我们采访了在杭州负责垃圾分类推广的俞女士。她告诉我们，随着垃圾产量的不断增加，特别是外卖餐盒等塑料制品的快速增长，给环境和资源带来了巨大的压力。这些难以降解的塑料垃圾，需要数百年才能分解，而垃圾分类可以有效地解决这一问题。尽管环保意识有所提升，但可降解材料的成本较高，推广起来仍需考虑性价比的问题。
在环保方面，外卖行业已经“睡”了十余年后，如今已到了必须觉醒的时刻。从禁塑令到垃圾分类，每一个决策都在为环境保护助力。我们也应该意识到，环保不仅仅是一种政策，更是一种生活态度。让我们共同为地球的未来努力！上海的单女士在接受采访时提到，她一直以来都非常关注外卖餐盒的安全、健康和环保问题，但对于如何规避其中的风险却感到困惑。
她表示，除了像肯德基、麦当劳这样的大型餐饮连锁企业，很少有餐饮企业能够打通从材料到工业设计再到餐盒的上下游产业链。这种整合不仅需要规模，还需要投入大量的时间和资源，因此在成本上并没有优势。
随着可降解材料的价格略有下降，一些餐饮企业开始尝试使用淀粉基可降解餐盒。这种餐盒的平均价格仍然与品质中上的塑料餐盒持平，大约在1.5元左右。对于许多中小规模的外卖餐饮商家来说，使用这种成本较高的环保餐盒无疑会增加他们的负担。
在今年年初，《商业周刊中文版》曾报道了关于外卖价格不断上涨的问题。报道中分析，商家的成本越来越高，其中包括人工、房租、社保等各项费用，以及第三方外卖平台的佣金和配送费用的提升。
易观分析师杨旭也在接受采访时表示，自2019年以来，外卖价格普遍上涨，主要原因是平台佣金的提升和配送费的提升。而即将到来的“环保餐盒革命”可能会使情况更加严峻。对于许多外卖餐饮商家来说，使用生物可降解餐盒的成本转嫁到消费端后，主打性价比和便捷的外卖行业可能会逐渐失去优势。
外卖行业的这场“环保餐盒革命”，仿佛是一场生死存亡的考验。商家们需要重新思考如何在保障环保和安全的前提下降低成本。虽然依靠个人的环保意识和严苛的垃圾分类处罚手段可以在一定程度上推动变革，但如果无法降低环保和安全的成本，商家和个人又能坚持多久呢？这场革命将如何影响我们的日常生活，又将如何推动外卖行业的未来发展？我们拭目以待。
这也引发了我们更深入的反思：在追求便捷和效率的我们是否忽略了环境保护和可持续发展的重要性？面对未来的挑战，我们需要共同寻找解决方案，让外卖行业在发展的也能保护好我们的环境和健康。
