气候的变幻无常，时而夏日炎炎，时而秋风萧瑟，让人们的呼吸道倍感压力。转眼间暴雨倾盆，湿邪与燥邪交织，人们容易患上呼吸道炎症。鼻部、咽喉、支气管等器官尤其容易受到影响。煲汤成为了一种既能清暑又能润肺的健康方式。
下面为大家介绍几款适宜的汤水：
1. 杏剑猪肺汤
这款汤选用南杏仁、剑花、蜜枣和鲜猪肺等食材。制作时，先将鲜猪肺清洗干净，南杏仁浸泡后去外皮，剑花浸润洗净。将所有食材一同放入瓦煲内，加适量清水，先用大火煮沸，再转为小火煲煮1小时。这款汤既能消暑清热，又能润肺治咳，清补双效。
2. 沙参玉竹蚬鸭汤
这款汤选用北沙参、玉竹和蚬鸭等食材。制作时，先将蚬鸭处理干净，北沙参与玉竹分别洗净。将所有食材一同放入汤煲内，先用中火煮沸，再转为小火焖煮一个半小时。这款汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺、养胃生津之功效，又有蚬鸭的补中益气、和胃消食之效，是清补养生的良方。
3. 木瓜花生排骨汤
选用鲜木瓜、干鲜花生仁、鲜猪排骨等食材。制作时，将木瓜去皮核切件，花生仁洗净，猪排骨去血污。将所有食材一同放入汤煲内，加适量清水，先大火后小火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。这款汤能清暑解热、滋润皮肤、润肠通便。
4. 银雪耳蜜柑汤
选用银雪耳、鲜蜜柑等食材。制作时，先将银雪耳浸泡蒸熟备用。将鲜蜜柑去皮取出柑肉，再将汤锅置旺火上，加入清水、蒸好的银雪耳、鲜柑肉和冰糖，煮沸后用水淀粉勾芡即可。这款汤能养阴润肺、滋润肌肤。
5. 无花果白菜干猪月展汤
选用无花果干品、白菜干和鲜猪月展肉等食材。制作时，先将白菜干浸润洗净砂泥，猪月展肉洗净切块，无花果洗净。将所有食材一同放入汤煲内，先大火后小火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。这款汤能养阴清肺、润燥化痰。
6. 白莲百合糖水
取鲜百合和湘白莲等食材制作。先将百合洗净并剥开叶瓣，湘白莲浸泡去外皮和莲心。将准备好的百合和白莲一同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，最后加进白砂糖即可。这款糖水能清心润肺、滋养肌肤。
（实习编辑嘉瑶推荐）
