在现代社会，肉类的营养价值被许多人过分夸大。人们普遍认为，肉类是营养丰富的食品，尤其对于正在成长的小朋友来说，多吃肉似乎成了理所当然。而对于那些追求丰满体型的人来说，更是毫不节制地享受肉的美味。过量摄入肉类可能会带来一系列的健康问题，除了脂肪超标之外，还会导致体内钙的流失。
据中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红的研究，肉类在各类食物中的钙含量是最低的。以美国农业部的食物数据库为例，猪肩肉、瘦牛排肉和羊肉的钙含量都非常低。相比之下，油菜、豆腐和低脂牛奶的钙含量却非常高。我们可以清晰地看到，肉类尤其是猪牛羊肉的钙含量在各类食物中算是最低的。除了乳制品的高钙含量和良好吸收性外，豆制品和绿叶蔬菜也是极佳的钙质来源。
更为重要的是，过量摄入肉类不仅会降低钙的吸收，还会促进钙的排出。范志红教授指出，过多的肉类摄入会导致膳食总蛋白质过剩，进而增加尿钙的大量流失。无论是为了补钙还是为了控制脂肪和胆固醇的摄入，我们都应该在日常膳食中控制肉类的摄入量。
作为健康饮食的一部分，我们应该让肉类在餐桌上扮演点缀的角色，而非主食。成年人每日摄入鱼肉类不应超过100克，畜禽肉类的摄入则不应超过75克。只有这样，肉类中丰富的营养才能充分为我们所利用，同时避免过量摄入带来的健康问题。让我们明智地享受肉类的美味，将其作为一种补充，而不是生活的重心。在追求美味的更要注重身体的健康与平衡。
